【ビールが進む！】ロースト・チリ・ポテト
投稿日2018/07/15
更新日2018/07/15
調理時間35分
ビールのアテと言えばフライドポテト！でも油で揚げるのは手間が…、だったらオーブンに入れるだけの簡単ローストポテトで乾杯！ 熱々ほくほくっ！メキシカン風味の辛いポテト。パクチーの爽やかなアクセントも加わって、ビールが止まりませんよ！
材料4人分
- じゃがいも(中)3個(450g)
- オリーブオイル大さじ2
- A塩・チリパウダー・チリペッパー各小さじ1/2
- Aタイム8本
- パクチー(ざく切り)1株
- 粗削り胡椒適量
作り方
ポイント
※タイムは無くてもＯＫです。 ※「チリパウダー」は唐辛子、クミン、ガーリック等が混ざったものです。「チリペッパー」は粉唐辛子です。 ※レシピはビールが進む様に、けっこう辛いです。辛味が苦手な方はチリペッパーを半量にして下さい。
- 1
【材料を切る・下味を付ける】 じゃがいもを洗い、皮付きのままくし切りにする(皮が厚い場合は剥いて下さい)。オリーブオイルをまとわせたらA 塩・チリパウダー・チリペッパー各小さじ1/2、タイム8本をよく和える。
- 2
【焼く】 鉄板にクッキングシートを敷き、【1】を広げる(重ならないように)。200℃に余熱したオーブンで25分焼く。
- 3
【盛りつける】 【2】へパクチー(ざく切り)、粗削り胡椒をちらして完成!
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。