副菜
【ビールが進む！】ロースト・パルミジャーノ・ポテト
投稿日2018/07/29
更新日2018/07/29
調理時間25分
パルミジャーノレッジャーノが香る、ホクホクのローストポテト！胡椒のピリッとしたアクセントで大人味に。ケチャップも忘れずに。これはビールが止まりませんよ！
材料4人分
- じゃがいも(中)3個(450g)
- オリーブオイル大さじ1
- Aパルミジャーノレッジャーノ(削る)大さじ1
- Aドライパセリ小さじ1
- A塩ひとつまみ
- ケチャップ適量
- パルミジャーノレッジャーノ適量
- 胡椒適量
作り方
ポイント
※チーズの塩気があるので、塩は控え目がオススメです。
- 1
【材料を切る・下味を付ける】 じゃがいもを洗い、皮付きのままくし切りにする(皮が厚い場合は剥く)。オリーブオイルをまとわせたらA パルミジャーノレッジャーノ(削る)大さじ1、ドライパセリ小さじ1、塩ひとつまみをよく和える。
- 2
【焼く】 鉄板にクッキングシートを敷き、❶を広げる(重ならないように)。 220℃に余熱したオーブンで15分焼く。
- 3
【盛りつける】 ❷を器に盛りつけ、胡椒、パルミジャーノレッジャーノを削りかけ、ケチャップを添えて完成!
レシピID
327158
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。