【濃厚！】ベーコンとキノコのクリームパスタ
投稿日2018/10/03
更新日2018/10/03
調理時間15分
市販のホワイトソースを使って簡単でリッチな味わいのクリームパスタに！ ベーコンの旨味、胡椒のピリッと感、そしてなんといっても「えのきだけ」にクリームソースがよく絡んで美味しいですよ！
材料1人分
- ショートパスタ80g
- ベーコン50g
- えのきだけ1/3株
- にんにく1片
- Aホワイトソース大さじ2
- A牛乳大さじ1
- Aホワイトペッパー(黒胡椒でも可)少々
- ピスタチオ適量
- パプリカパウダー適量
作り方
ポイント
・ショートパスタはペンネを使用していますが、お好みのパスタをご使用下さい。 ・ピスタチオとパプリカパウダーは無くてもOKです。味のアクセントとして加えています。
- 準
【パスタを茹でる・材料を切る】 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩(分量外)、ショートパスタを入れて表示時間通りに茹でる。 ベーコンは4㎝長さ、少し厚めに切る。えのきだけは5㎝長さに切る。にんにくは薄切りにする。
- 1
【炒める】 フライパンをあたため、弱火でベーコンから油が出るまで加熱し、にんにくを加えて香りが出るまで炒めたら、A ホワイトソース大さじ2、牛乳大さじ1、ホワイトペッパー(黒胡椒でも可)少々を加えて全体が馴染むまで炒める。 火を止めて湯切りしたショートパスタと和える。
- 2
【盛りつける】 器に❶を盛りつけ、上にピスタチオとパプリカパウダーをちらして完成!
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
