【お酒が進む♪】あさりと茗荷(みょうが)の酢味噌和え

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2020.06.30

分類副菜

調理時間: 5分

ID 394204

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

火を使わない、和えるだけのとっても簡単な夏のさっぱりおつまみ!

あさりのうま味に甘酸っぱい酢味噌に茗荷(みょうが)の爽やかさが効いています。

蒸しあさり(むき身)はスーパーの鮮魚コーナーでお手頃価格で売っていますよ♪

    材料2人分
    蒸しあさり(むき身) 80g
    茗荷(みょうが) 2個
    青ネギ 適量
    A
    味噌 大さじ1
    A
    小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・冷蔵庫で30分程度寝かせると味が馴染んでさらに美味しくなります。食べる際は再度よく混ぜ合わせて下さい。
    1. 【材料を切る】
      茗荷(みょうが)は縦方向の千切りにする。青ネギは小口切りにする。
    2. 【酢味噌を作る】
      A

      味噌 大さじ1、酢 小さじ2、砂糖 小さじ2

      を合わせ、味噌が溶けるまで混ぜ合わせる。
    3. 【和える】
      キッチンペーパーで水気を拭き取った蒸しあさり(むき身)、茗荷(みょうが)、酢味噌を混ぜ合わせる。
    4. 【盛り付ける】
      青ネギをちらして完成!
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