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    主食

    さっぱりピリ辛イカ納豆丼

    • 投稿日2020/11/05

    • 更新日2020/11/05

    • 調理時間10

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    味付けは「レモスコぽん酢」で決まる! レモンの爽やかさと唐辛子のピリ辛が効いたぽん酢でイカ納豆が抜群に美味しくなります。切って混ぜるだけの簡単丼です♪たくあんのパリパリとした食感がアクセントに。ご飯を無しにすればお酒のおつまみとしてもオススメです。

    材料2人分

    • レモスコぽん酢
      大さじ2
    • 納豆
      2パック
    • いか(刺身用)
      60g
    • たくあん
      25g
    • オクラ
      2本
    • 炊き立てのご飯
      2膳
    • 白いり胡麻
      小さじ2
    • 大葉
      4枚

    作り方

    ポイント

    ・オクラは塩揉みをすることで表面がなめらかになり、調味料が染み込みやすくなります。 ・お好みで長ねぎみじん切りを追加してもオススメです。

    • 【材料を切る】 いかは0.5cm幅に切る。たくあんは粗みじん切りにする。オクラは塩揉み(分量外)して流水で洗い、ガクとヘタを切り落として小口切りにする。大葉は千切りにする。

      工程写真
    • 1

      【混ぜる】 レモスコぽん酢、納豆、いか(刺身用)、オクラ、たくあんを混ぜ合わせる。 ※レモスコぽん酢はかける前に瓶をよくふって下さい。レモンや玉ねぎがたっぷり入っています。

      工程写真
    • 2

      【盛り付ける】(※画像は1人分) 丼に炊き立てのご飯をよそい、白いり胡麻をまぶす。1をのせ、大葉を盛り付けて完成!

      工程写真
    レシピID

    401004

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    三浦ユーク
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    三浦ユーク

    料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)

    料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History