鶏肉の旨味たっぷり♡フライパンdeカオマンガイ♡
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間25分(お米を浸す時間は入っていません。)
フライパン用ホイルシートを使って簡単にカオマンガイが作れるレシピです♡ ホイルシートを使う事で保温性と蒸らしを強化する事が出来るので素材その物の旨味を十分に引き出す事が出来ます♡
材料4人分（2人〜4人分くらい）
- お米2合
- 鶏もも肉（大きめ）1枚(（300g程度）)
- A水350ml〜400ml
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1〜
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1〜
- A長ねぎ（青い部分）1本分
- B長ねぎ（みじん切り）½本
- Bしょうが（すりおろし）適量
- Bしょうゆ小さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- Bはちみつ大さじ1
- Bレモン汁大さじ1
作り方
ポイント
◯ホイルシートは必ずフライパンにしっかり密着させて下さい。 ◯水の量は350ml〜400mlで調整して下さい。今回私は400mlで作りましたが少し柔らかめに炊けました。 ◯炊き上がり後長ネギの青い部分は取って下さい。 ◯お好みの野菜など添えて食べるとより美味しくなります。 〇加熱時間はあくまで目安です。状態をみながら調節してください。必ず中火以下で調理してください。
- 準
お米はといで水に30分以上浸しておく。
- 1
鶏もも肉（大きめ）は 観音開きにし、フォークでプスプス穴をあけて塩胡椒（分量外）し、すりこんでおく。
- 2
水に浸して置いたお米をザルにあげて水切りする。 その間にフライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートをフライパンに密着させるように敷く。水分が入るので間から水が流れないように敷いて下さい。 ホイルシートの上に平らになるようにお米を広げたらA 水350ml〜400ml、鶏がらスープの素小さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1〜、にんにく（すりおろし）小さじ1〜、長ねぎ（青い部分）1本分を入れヘラなどで優しく混ぜ合わせます。
- 3
その上に鶏もも肉を皮の部分を上にしてのせます。
- 4
フライパンの蓋をして、中火にかけて沸騰させ、沸騰したら弱火で7分加熱する。 その後再び中火で4分～5分ほど加熱する。火を止めてそのまま10分程度蒸らしたら出来上がり♡ 混ぜ合わたB 長ねぎ（みじん切り）½本、しょうが（すりおろし）適量、しょうゆ小さじ1、オイスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1、レモン汁大さじ1を鶏もも肉にかけてお召し上がり下さい♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/