【ササミんレシピ】スプーンが止まらない♪和風ガパオ♪

材料2人分

• ササミ
  270gくらい
• 砂糖
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  酒
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• 玉ねぎ（アーリーレッド使用）
  1/4個
• ピーマン
  2個
• パプリカ（赤使用）
  1/2個
• 青じそ
  3枚くらい
• B
  醤油・みりん
  各大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  ササミはひと口大に切り砂糖をザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。

  
• 2

  ササミにA 塩胡椒適量、酒小さじ2をもみこみ片栗粉を全体的にまぶします。 玉ねぎ（アーリーレッド使用）は根を切り落としたら細切りに ピーマンとパプリカ（赤使用）はヘタと種を取って細切りにします。

  
• 3

  温めたフライパンにごま油（分量外）を少し入れて熱しササミを入れて両面に焼き色をつけたら一旦取り出して置きます。

  
• 4

  ササミを焼いていたフライパンに玉ねぎ（アーリーレッド使用）を入れて炒めたらピーマン・パプリカ（赤使用）と入れ炒め合わせます。

  
• 5

  ササミを戻し入れ酒を回し入れたら炒めながら全体的に中まで火を通します。

  
• 6

  中まで火が通ったら 混ぜ合わせたB 醤油・みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を煮詰めながら絡め青じそをちぎって入れサッと炒めたら出来上がり。 お好みで白いりゴマをかけて下さい。

  

ポイント

◯ササミは大きさなどで分量が変わってきますので調整して下さい。 ◯ササミの筋が気になる方は取って下さい。 ◯炒める野菜はその時の旬な野菜を使うとより美味しく出来上がります。

作ってみた！

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