【きゅうりの梅しそ漬け】箸休めやあと1品におすすめ◎

材料

• きゅうり
  2本
• 塩
  小さじ½
• 大葉（青じそ）
  3枚
• 白ごま
  適量
• A
  梅
  2個(今回は梅ごのみ使用（大さじ1）)
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）・すし酢
  各大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりはヘタを切り皮を数カ所むき乱切りにし塩を全体的にまぶしたらしっかりともみこみ水分を出します。 出た水分はキッチンペーパーなどで取って下さい。

  
• 2

  しっかり水分を取ったらA 梅2個、めんつゆ（3倍濃縮）・すし酢各大さじ1、はちみつ小さじ1を入れて混ぜ合わせます。

  
• 3

  千切りにした大葉（青じそ）と白ごまを入れて絡め冷蔵庫で2時間以上置きます。

  

ポイント

◯きゅうりは塩もみした後数分置いて水分を出してもOKです。 ◯今回は梅ごのみを使用しました。

作ってみた！

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