【鶏肉とさつま芋の甘酢炒め】ご飯がすすむ◎お箸が止まらない！

材料

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  酒
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• さつま芋
  300gくらい(細めなのを5本くらい使用しました。)
• れんこん
  2節
• ごま油
  小さじ1
• B
  醤油・みりん・酢
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切ったらA 塩胡椒適量、酒大さじ2を全体的にかけしっかりもみこみ片栗粉をまぶします。 さつま芋も食べやすい大きさに切ったら水にさらしザルに上げたら耐熱容器に入れラップをしたら600wで5分くらい加熱します。 れんこんは皮をむき食べやすい大きさに切ったら酢水にさらしザルに上げます。

  
• 2

  温めたフライパンに鶏もも肉の皮を下にして重ならないように並べ両面に焼き色をつけたら一旦取り出します。

  
• 3

  同じフライパンにごま油を入れて熱しれんこんを入れて炒め火が通ってきたらさつま芋も入れて炒め合わせます。

  
• 4

  鶏もも肉を戻し入れ炒め合わせたらB 醤油・みりん・酢各大さじ2、砂糖大さじ1を回し入れ煮詰めながら全体的に絡めます。

  

ポイント

◯それぞれの食材を同じくらいの大きさに切ると火の通りが均一になります。 ◯食材の大きさなどによって加熱時間等変わってきますので調整して下さい。 ◯きのこ類をプラスしても旨し！

作ってみた！

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