【鶏肉とさつま芋の甘酢炒め】ご飯がすすむ◎お箸が止まらない！
投稿日2023/10/17
更新日2023/10/17
調理時間10分
【鶏もも肉レシピ】 さつま芋とれんこんの旨味を引き出す甘酢炒めです。 更に鶏もも肉の旨味を吸う事でより美味しさが増します。 色々な食感を楽しめるのも魅力の1つです。 冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにもおすすめ◎
材料
- 鶏もも肉2枚
- A塩胡椒適量
- A酒大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- さつま芋300gくらい(細めなのを5本くらい使用しました。)
- れんこん2節
- ごま油小さじ1
- B醤油・みりん・酢各大さじ2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
◯それぞれの食材を同じくらいの大きさに切ると火の通りが均一になります。 ◯食材の大きさなどによって加熱時間等変わってきますので調整して下さい。 ◯きのこ類をプラスしても旨し！
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切ったらA 塩胡椒適量、酒大さじ2を全体的にかけしっかりもみこみ片栗粉をまぶします。 さつま芋も食べやすい大きさに切ったら水にさらしザルに上げたら耐熱容器に入れラップをしたら600wで5分くらい加熱します。 れんこんは皮をむき食べやすい大きさに切ったら酢水にさらしザルに上げます。
- 2
温めたフライパンに鶏もも肉の皮を下にして重ならないように並べ両面に焼き色をつけたら一旦取り出します。
- 3
同じフライパンにごま油を入れて熱しれんこんを入れて炒め火が通ってきたらさつま芋も入れて炒め合わせます。
- 4
鶏もも肉を戻し入れ炒め合わせたらB 醤油・みりん・酢各大さじ2、砂糖大さじ1を回し入れ煮詰めながら全体的に絡めます。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/