1.ポークソテーを柔らかジューシーに焼くコツ＆人気レシピ
2.いろんな味で楽しみたい♪ソースとたれのバリエーション
3.お弁当に、おもてなしに。ポークソテーのお役立ちレシピ
1. ポークソテーをやわらかジューシーに焼くコツ＆人気レシピ
ただ豚肉を焼くだけでは、美味しいポークソテーにはなりません！ お肉が反ってしまったりパサパサになったり、イマイチな仕上がりになってしまったこと、ありませんか？ 柔らかくジューシーに仕上げるための基本の焼き方と、人気のレシピをご紹介します！
表面はカリッと、中はジューシー。基本のポークソテーの焼き方
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ご飯がすすむ醤油風味に味付けした、基本のポークソテー。肉の筋切りをする、フライパンはしっかりと余熱をしておくなど、いくつかのポイントを守ることで、ワンランク上の仕上がりに！
●tomokoさんの基本のポークソテー
タマネギたっぷり！さっぱりとした味わいの猟師風ポークソテー
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カチャトーラ（「猟師風の」という意味のイタリア料理）のように、豚肉と一緒にタマネギなどの野菜を炒めて作るポークソテー。黒酢やワインなどを使った深みのあるさっぱり味のソースで、暑い日や食欲がない日にもおすすめです。
●宇田川 みさきさんのカチャトーラ風ポークソテー
簡単レシピで美味しく仕上げる、一番人気のポークソテーレシピ
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レモンとマスタードのソースはほどよく酸味が効いていて、豚肉の味とよく合います。豚肩ロースは食べやすくカットして焼くことで、焼きムラがなく、短時間で調理できるのもうれしいポイント。
●さっちん (佐野幸子)さんの豚肉のソテー、レモンマスタードソース
お肉がしっとり、やわらか。ガーリックマリネのポークソテー
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ハーブソルトをもみ込んだ肉とニンニクをオイルに浸し、1時間ほど漬けてから焼くことで、しっとりとやわらかく仕上げるレシピ。グリルパンで焼くと、こんがり美味しそうな焼き色が付きますよ。
●楠みどりさんのガーリック＆ハーブマリネのポークソテー
おしゃれな付け合わせにも注目！イチジクとモッツァレラを添えて
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豚肉は塩コショウでしっかりめに下味を付けてソテーに。片面を焼いたところで裏返して、モッツァレラチーズをのせます。イチジクは温まる程度に焼くと、やさしい甘さでお肉の味を引き立ててくれますよ。
●松尾絢子（ちきむん）さんの無花果とモッツアレラのポークソテー
2.いろんな味で楽しみたい♪ソースとたれのバリエーション
じっくり手間ひまをかけて贅沢なソースを作るもよし、混ぜるだけの簡単レシピでパパッと作るもよし。シンプルなポークソテーは、具材や調味料次第で色んな味が楽しめます！
味噌がポイント！自然な甘みのオニオンソース
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豚肉とタマネギを一緒に蒸し焼きにして、肉が焼けたら先に取り出し、残ったタマネギとキノコを味付けしてソースに。味噌とマスタードでコクのある特製ソースが完成！
●柴田真希さんのポークソテー 玉ねぎたっぷり粒マスタードソース
材料3つを混ぜるだけで完成！簡単ハニーマスタードソース
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はちみつに粒マスタード、塩をひとつまみ混ぜるだけの、さっぱり美味しい万能ソース。脂っこくなりがちな豚肉にはもちろん、付け合わせの野菜にもたっぷりかけてどうぞ！
●福岡拓さんのポークソテーハニーマスタードソース
リンゴの美味しさをそのままソースに。アップルソース
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角切りにしたリンゴが華やかに香る、リンゴをたっぷり使った贅沢なソース。リンゴのフルーティな甘みを、ガーリックとブラックペッパーで風味豊かに、ピリッと引き締めます。
●若子みな美さんのポークソテーのアップルソースがけ
バルサミコのコクと酸味が効いた、さわやかオレンジソース
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お肉を焼くときに入れた白ワインとバルサミコ酢をベースに、オレンジジュースを加えて煮詰め、ブールマニエ（小麦粉とバターを混ぜたもの）でとろみを付けます。甘みと酸味が絶妙な、さわやかなソースに。
●こゆり（このはなゆり）さんの豚ロースの爽やかオレンジソース
トマトケチャップに赤ワインを加え、上品に仕上げたトマトソース
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138146
すりおろしたタマネギにケチャップ、赤ワイン、醤油などの調味料を混ぜ合わせます。プチトマトと一緒に弱火にかけたら、トマト風味たっぷりのフレッシュなソースが出来上がり！
●近藤 章太さんのトマトソースのポークソテー
レンジで25秒温めるだけ！レモンピュレとバターのすっきりソース
https://oceans-nadia.com/user/21622/recipe/121803
作り置きできるレモンピュレと、はちみつ、バターをレンジで加熱するだけの簡単レシピ。レモン風味のソースは、子どもから大人まで幅広く人気。ブラックペッパー無しならマイルドに仕上がります。