4. メインを盛り上げる名脇役！前菜やおつまみのレシピ
小腹を空かせた子どもたちのおやつに、ビールやワインのおつまみに。メインを待つ間に気軽につまめる、サイドディッシュのレシピを集めました。
おしゃれな簡単おつまみ。クリームチーズとマーマレードのカナッペ
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マーマレードのほんのりした苦味と甘みにクリームチーズがマッチした、絶妙な味わいのおつまみ。混ぜてのせるだけなのであっという間に作れます！ バゲットは薄めに切り、表面をカリッと焼いておくのがポイント。
●松井さゆりさんのクリームチーズとマーマレードのカナッペ
卵をごちそうに！具だくさんオイルソースとゆで卵の前菜
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半分にカットしたゆで卵に、カレー風味の具だくさんソースをのせた華やかな前菜です。玉ねぎ、ベーコン、くるみをみじん切りにして炒めたソースは、風味豊かで食感も楽しく、パンやサラダにのせるなどの楽しみ方も♪
●小澤 朋子さんの具だくさんオイルソースで茹で卵のカンタン前菜。
シンプルでおしゃれなイタリアンおつまみ。まぐろと長いものタリアータ
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焼いた肉を薄く切って皿に盛り付ける、シンプルなイタリア料理「タリアータ」をまぐろで作るレシピ。まぐろは醤油、バルサミコなどで漬け込んでおき、表面を焼いてカットしたら器に並べます。ワイン、日本酒、ビール、何にでも好相性のおつまみに！
●曽布川優子さんのおしゃれなマグロと長芋のタリアータ
意外な材料で作る⁉ランチにぴったりのガトーインビジブル
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生地が見えないほど具材がぎゅっと重なった「ガトーインビジブル」の、おかず風アレンジ。使う材料はなんとポテトチップス！ 水に数分漬けてふやかしてから生地と合わせて型に入れ、焼きます。生クリームに塩を少々入れてホイップしたクリームを添えてどうぞ。
●きゃらきゃらさんのあるものを使って超簡単‼️おかず系ガトー・インビジブル
5.野菜たっぷり♪見た目もきれいなパーティーサラダ
メインがこってりしたおかずなら、野菜たっぷりのヘルシーなサラダを合わせましょう！ カラフルなポテトサラダやトマトのカップサラダなど、かわいくて美味しいレシピを集めました。
彩り野菜でモザイク状に♪マッシュポテトのグリル野菜のせ
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マッシュポテトにトースターでグリルした野菜を並べた、色鮮やかなホットサラダ。じゃがいもはレンジ加熱でやわらかくし、ビニール袋に入れてつぶすと簡単！ ゆでる手間が省ける上、洗い物も少なくできますよ♪
●小澤 朋子さんの簡単カラフル♡すくって食べるモザイク野菜のせポテトサラダ
ヨーグルトでさっぱり仕上げる。えびとアボカドのクリーミーサラダ
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プリプリのえびとまったりやわらかい口当たりのアボカドがマッチした、クリーミーなサラダです。マヨネーズの3分の2をヨーグルトに置き換え、さっぱりヘルシーな仕上がりに！ ほんのり香るカレーの風味が食欲をそそります。
●カリニ彩さんの『エビとアボカドのクリーミーサラダ』ヨーグルトでヘルシー♪
インパクト抜群！野菜たっぷりトマトのカップサラダ
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トマトの中身をくり抜いて、器に見立てたキュートなひと皿。トマトの中身と玉ねぎ、きゅうり、かにかまをマヨネーズで和え、トマトの器に詰めたらできあがり！ 野菜の水分をしっかり切っておくことで、味がぼけずに美味しく食べれられます。
●佐藤 加奈子（kaana57）さんのおもてなしにも♪トマトのカップサラダ
華やかでボリュームたっぷり！ドレッシングが絶品のニース風サラダ
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フレッシュな葉物野菜に加えて、ゆで卵、じゃがいも、ツナなど、ボリュームのある食材を使った食べごたえのあるサラダです。アンチョビとワインビネガーを使ったコクのあるドレッシングがたまらない美味しさ♪
●北島真澄さんのおもてなしに♪ニース風サラダ
6.みんなが美味しく食べられる、和食おもてなし料理
ひな祭りやこどもの日、七夕など、日本の伝統的な記念日には和食でお祝いしたいもの。年配の方にふるまう場合にもおすすめの、和風おかずをご紹介します。
レンジと土鍋で簡単！家族みんなで食べられる茶碗蒸し
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8〜9号サイズの土鍋で作る、パーティー仕様の茶碗蒸し。 卵にだし汁を加えて卵液を作り、土鍋に流し込みます。あとは下準備をした具材をバランスよく入れて、レンジで加熱するだけ！ 味付けもめんつゆのみで、初心者にも挑戦しやすいレシピです。
●ゆうだいさんのレンジで簡単！迫力満点の土鍋茶碗蒸し♪節句にもぴったり☺
いつもの料理がごちそうに。丁寧に作る、がんもどきと野菜の煮物
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和食の定番である煮物ですが、こちらは食材をそれぞれ味付けを変えて煮る、手の込んだ一品。味が染み込みやすいよう、がんもどきはしっかり油抜きをしましょう。かぼちゃは崩れないよう、弱火でゆっくり煮るのがコツ。
●北島真澄さんのがんもどきと秋野菜の煮もの
圧力鍋を使った方法でやわらか仕上げ♪お箸でほぐれる豚の角煮
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はじめに圧力鍋で豚肉を蒸してから調味料を入れ、さらに圧力をかけて煮るレシピ。短い時間でホロホロにやわらかく仕上げることができます！ 一度冷まして温め直すと、味がしっかり染み込みますよ。
●貞本紘子さんのお箸でほぐれる本格豚の角煮
作り置きできる基本の和食。彩りが美しい、ほうれん草の白和え
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すりこぎやすり鉢を使わず、練りごまとすりごまをほかの調味料と一緒にボウルで混ぜて作る白和え。子どもからシニアまで幅広く人気のおかずです。使う味噌の種類によって、砂糖の量を調節しましょう。
●きよみんーむぅさんの【基本の和食】ほうれん草の白和え
献立に困ったらコレ！甘さ控えめ、さっぱり味のいなり寿司
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鶏そぼろと大葉を混ぜ込んだ、さっぱりと美味しいいなり寿司。煮揚げは甘さ控えめで、いなり寿司の甘さが苦手という人でも食べやすい味付けになっています。ボリュームがあって取り分けもしやすい、お役立ちレシピです。
●tomokoさんの大葉鶏そぼろごはんのいなり寿司
パーティーシーズンに使える！おもてなしレシピはこちらにも！
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