簡単カラフル♡すくって食べるモザイク野菜のせポテトサラダ

20

2020.03.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID 387916

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

クリーミーなマッシュポテトの上に、トースターでグリルした野菜をいろどりよくモザイク模様に並べればお洒落で美味しいサラダが完成です。
スプーンですくって召し上がれ♪

    材料4人分
    じゃがいも 2個・200g
    ピザ用チーズ 40g
    牛乳 1/2カップ
    ブロックベーコン 80g
    にんじん 40g
    ブロッコリー 50g
    スナップエンドウ 40g
    ミニトマト 8個
    オリーブオイル 小さじ1
    作り方
    Point!
    牛乳を入れてすぐはしゃばしゃばな状態ですが、少し置くとトロリとします。
    並べる具材はお好みのものにアレンジ可能です。
    加熱はトースターがなければオーブンやフライパンで焼いでもOKです。
    1. じゃがいもは洗って皮付きのまま丸ごとラップに包み電子レンジで(500W 3分裏返して3分の計6分程度)柔らかくなるまで加熱する。
    2. じゃがいもの粗熱が取れたら皮を除き、ピザ用チーズと一緒にビニルに入れてつぶす。牛乳と塩こしょうも加えてもみ混ぜる。
    3. ブロックベーコンとにんじんは1.5㎝程度のひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。スナップエンドウは筋を取って斜めに半分にする。
    4. 2の切った具材とミニトマトにオリーブオイルをまぶし、天板に並べてトースター強火力(1000~1300W)で7~8分焼く。
    5. 容器に1のポテトを広げ、3の具材をバランスよく並べる。
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