簡単カラフル♡すくって食べるモザイク野菜のせポテトサラダ

• 20分

材料4人分

• じゃがいも
  2個・200g
• ピザ用チーズ
  40g
• 牛乳
  1/2カップ
• ブロックベーコン
  80g
• にんじん
  40g
• ブロッコリー
  50g
• スナップエンドウ
  40g
• ミニトマト
  8個
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  じゃがいもは洗って皮付きのまま丸ごとラップに包み電子レンジで（５００W 3分裏返して3分の計6分程度）柔らかくなるまで加熱する。

  
• 1

  じゃがいもの粗熱が取れたら皮を除き、ピザ用チーズと一緒にビニルに入れてつぶす。牛乳と塩こしょうも加えてもみ混ぜる。

  
• 2

  ブロックベーコンとにんじんは1.5㎝程度のひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。スナップエンドウは筋を取って斜めに半分にする。

• 3

  ２の切った具材とミニトマトにオリーブオイルをまぶし、天板に並べてトースター強火力（1000～1300W)で7～8分焼く。

  
• 4

  容器に１のポテトを広げ、３の具材をバランスよく並べる。

  

ポイント

牛乳を入れてすぐはしゃばしゃばな状態ですが、少し置くとトロリとします。 並べる具材はお好みのものにアレンジ可能です。 加熱はトースターがなければオーブンやフライパンで焼いでもOKです。

作ってみた！

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