• 公開日2022/07/27
  • 更新日2025/02/10

【牛肉薄切り・牛こま】人気レシピ35選|手頃で美味しい!

「今日はお肉が食べたい!」という日のために、牛肉を使ったレシピをご紹介♪ 肉じゃがや牛丼などの定番料理から、食べごたえもばっちりのメインおかず、ご飯ものや麺レシピ、栄養満点のサラダまで、こま切れ肉や切り落とし肉を使ったお役立ちレシピを集めました。

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【牛肉薄切り・牛こま】人気レシピ35選|手頃で美味しい!

 

5.パスタからうどん、フォーまで!牛肉薄切りの「麺レシピ」

牛肉薄切りを使った、食べごたえばっちりの麺レシピ。ピリッと辛いビビンバ風のうどんや、大葉と醤油でほんのり和風に仕上げるトマトパスタなど、バリエーション豊かなレシピをご紹介します!

 

暑い日に食べたい!ビビンバ風の冷やしうどん

癖になるおいしさ!『ビビンバ風冷やしぶっかけうどん』https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/393399

ピリッと辛いキムチやさっぱりとした酸味のナムルを添えた、ビビンバ風の冷やしうどん。牛肉はビビンバ風ではなく肉うどん用の甘辛味にすることで、全体のバランスがとれて美味しく仕上がります。ナムルや牛肉の甘辛煮は作り置きもできますよ♪

●RINATY(りなてぃ)さんの癖になるおいしさ!『ビビンバ風冷やしぶっかけうどん』
(関連レシピ:【ほうれん草と人参ともやしの3色ナムル】レンジで簡単☆

 

少ない牛肉でも満足度◎!すき焼き味のごちそうパスタ

すき焼き味のごちそうパスタ

子どもも大人も大好きなすき焼き味のパスタ。しめじをたっぷり入れることでボリュームがアップし、少ない牛肉でもごちそうになりますよ。まいたけやえのきなど、お好きなきのこを入れても◎。仕上げに卵黄をのせて、パスタに絡ませて食べるのもおすすめです!

●うさぎさんの【すき焼き味のごちそうパスタ】少ない牛こまで♩節約レシピ

 

寒い日に食べたい!絶品あったか肉うどん

絶品あったか肉うどんhttps://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/470125

甘辛く味付けした牛肉と、優しい味のおつゆが相性抜群で、最後のひと口まで美味しい肉うどん。体の芯まで温まりますよ。15分あればパパッと作れるので、休日のランチにもおすすめです。

●スギヤマ ヒサエさんの【絶品♡わが家の肉うどん】甘辛お肉とおつゆの相性ばっちり!

 

人気のベトナム麺料理を再現♪薄切り肉で作る牛肉のフォー

薄切り肉で簡単♪ フォーボー(牛肉のフォー)風https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/101339

ベトナム料理のフォーボー(牛肉のフォー)を牛肉薄切りともやし、ねぎなどたっぷりの野菜で作ったレシピ。水、酒、ねぎ、しょうがを煮立てた中に牛肉をサッと入れたスープは、牛肉のうま味が染み出た優しい味です。

●庭乃桃さんの薄切り肉で簡単♪ フォーボー(牛肉のフォー)風

 

6. ヘルシーで食べごたえ満点♪牛肉薄切りの「サラダ」

たっぷりの野菜に牛肉薄切りを加えて、ボリューム満点のサラダに! アツアツのピリ辛ドレッシングでいただく冷しゃぶサラダ、やみつきになる中華風牛しゃぶサラダなど、ひと皿で大満足のごちそうサラダを集めました。

 

レタスがまるごと食べられる!牛肉とにらの冷しゃぶサラダ

牛肉とニラの冷しゃぶサラダ《レタス一玉完食!》https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/415831

たっぷりのレタスとにら、サッとゆでた牛肉を合わせ、アツアツのドレッシングをかけていただきます。ドレッシングの熱で野菜のかさが減り、大量の野菜がモリモリ食べられますよ。コチュジャン入りの香ばしい味付けで、食欲をそそります♪

●カリニ彩さんの牛肉とニラの冷しゃぶサラダ《レタス一玉完食!》

 

野菜不足解消にも!レタスとわかめの中華風牛しゃぶサラダ

中華風牛しゃぶサラダhttps://oceans-nadia.com/user/739440/recipe/486716

中華風のたれがやみつきになる牛しゃぶサラダ。わかめが食感と香りのアクセントになっていて、中華風のたれともよく合います。レタスがたっぷり食べられるので、野菜が足りないな…と感じたときに、ぜひ作ってみてくださいね!

●管理栄養士ゆきぼむさんの中華風♡レタスとわかめの牛しゃぶサラダ

 

メインにもなる!牛肉と水菜のおろしポン酢和え

牛肉と水菜のおろしポン酢和えhttps://oceans-nadia.com/user/739440/recipe/477650

ささっと焼いた牛肉と水菜を、おろしポン酢で和えるだけの簡単サラダ。おろしポン酢のさっぱりとした味付けで、どんどん箸がすすむ美味しさです。水菜をたっぷり使うので、水菜を消費したいときにもおすすめ!

●管理栄養士ゆきぼむさんの牛肉と水菜のおろしポン酢和え【水菜消費!】

 

7. 牛肉薄切りをボリュームアップ!「アイデアレシピ」

お手頃な牛薄切り肉ですが、工夫しだいでボリュームアップ! 食べごたえ満点に仕上げることができるんです♪ きのこでかさ増し、ギュッと固めてステーキに…など、満足度の高い牛肉おかずにするテクニックをご紹介します。

 

どっさりきのこでボリュームアップ!牛すき焼き鍋

たっぷりきのこと牛肉のすきやき鍋https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/367956

牛こま切れ肉を使ったすき焼き風の鍋。ひとり当たりのお肉は100gと少なめですが、エリンギ、しめじ、えのきときのこをたくさん入れることで栄養価も満足度もぐっとアップ♪ 牛肉のうま味を吸い込んだきのこがたまらない美味しさです。

●楠みどりさんのたっぷりきのこと牛肉のすきやき鍋

 

牛こま切れ肉でステーキ!?お手軽豪華メニュー

節約!牛こまステーキhttps://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/117335

牛こま切れ肉に調味料を揉み込んでギュッとまとめて焼いたら、まるでステーキのような食感に変身! 片栗粉やマヨネーズがつなぎの役割をするので焼いてもバラバラにならず、食べごたえもばっちりです。かみ切りやすいのでお子さまにもおすすめです。

●おおもと のりこ(大本紀子)さんの節約!簡単!牛こまdeステーキ

 

おもてなしにも!カマンベールチーズの牛肉巻き

カマンベールチーズの牛肉巻きhttps://oceans-nadia.com/user/85621/recipe/474408

カマンベールチーズを牛肉で包んでバターで焼き、みりんと醤油で味付けしたらできあがり! あっという間にできるのに、豪華でおしゃれな一品です。トロトロに溶けたチーズが美味しいので、ぜひできたてアツアツをどうぞ♪

●菅智香さんのできたてを食べよう!カマンベールチーズの牛肉巻き

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