3.スープを工夫してもっとおいしく！斬新なしゃぶしゃぶ鍋3選
昆布が入ったスープで肉を加熱して、つけだれでいただくのがしゃぶしゃぶの基本。つけだれでアレンジを考えることが多いですが、スープを変えることによって具材や味わい方のバリエーションがぐんと広がります！ トマト、豆乳をベースにしたものからメレンゲ、昆布茶などを使ったものまで、4種のスープバリエをご紹介します。
トマトの酸味が牛肉と合う♪ワインと楽しみたいしゃぶしゃぶ
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カットトマト缶でスープを作り、牛肉、クレソン、しめじ、エリンギなどを入れる洋風しゃぶしゃぶ。ご飯を入れた〆のデミグラス風リゾットまでたっぷり楽しめます。
●ふじたかなさんの牛肉とクレソンのトマつゆしゃぶしゃぶ
パーティーが盛り上がる！ふわふわメレンゲのインパクト鍋
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角が立つまで泡立てたメレンゲを豚肉、豆腐、ねぎを入れた鍋にかぶせるようにのせた、インパクト抜群のしゃぶしゃぶ鍋。メレンゲに味つけしているので、何もつけずにふわふわを崩しながらいただきます♪
●野島ゆきえさんのふわふわメレンゲ鍋の豆腐しゃぶしゃぶ
だしは昆布茶を使って簡単に♪ダイエットにぴったりのしゃぶしゃぶ湯豆腐
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豚しゃぶしゃぶ肉とほうれんそう、白菜、豆腐などのヘルシーな食材を使用。しょうが、みょうが、ねぎ入りの薬味だれと、昆布茶で下味をつけただしでいただく湯豆腐のような鍋です。
●すがたなみ（菅田奈海）さんの昆布茶香るしゃぶしゃぶ湯豆腐鍋
4.豚肉だけじゃない♪他の肉や魚介類で楽しむしゃぶしゃぶ鍋
市販のしゃぶしゃぶ肉は豚肉、牛肉がメインですが、他のお肉や魚介類でもしゃぶしゃぶが楽しめます♪ お肉ならラム肉、魚介ならさばやわかめなど、ふだんは使わない具材が主役のレシピをセレクトしました。具材に合うオリジナルのつけだれでお楽しみください♪
豚肉とは違う野菜で♪牛肉とごぼう、水菜のしゃぶしゃぶ
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食材3種のみのシンプルなレシピ。ささがきにしたごぼうの土っぽい香りと牛肉のうま味、シャキシャキの水菜の組み合わせが絶妙です。昆布だしで加熱して、ポン酢のつけだれでいただきます♪
●三浦ユークさんの牛蒡と水菜の牛しゃぶ鍋
焼き色をつけた長ねぎと一緒に♪やわらかラムしゃぶしゃぶ
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代謝アップにもつながるラム肉はさっと加熱するだけでやわらかく食べられます。具材は焼いた長ねぎ、にら、ピーラーでリボン状にした大根などを使用。長ねぎ、しょうが入りのつけだれで、野菜がどんどん食べられます。
●榎本 美沙さんの代謝を上げたい！ラムしゃぶ
具材はわかめと牛肉だけ！韓国風ピリ辛だれがよく合うシンプル鍋
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春〜初夏が旬の新わかめの時期にぜひ食べたいわかめしゃぶしゃぶ。つけだれはおろし玉ねぎやコチュジャン、すりごまなどを混ぜ合わせたコリアンピリ辛だれがよく合います♪
●平野信子さんの新わかめと牛肉のコリアンしゃぶしゃぶ♪
ぶりやさばがオススメ♪魚介類のしゃぶしゃぶ鍋
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三枚におろしたさばがメインのしゃぶしゃぶです。魚をおろした時に出た頭と中落ちは煮込んでスープづくりに活用して、うま味たっぷりに仕上げます。魚と相性抜群の大根おろしをたれにたっぷり加えて、さっぱりといただきます。
●吉村ルネさんの美肌★みぞれ柚子酢ダレで鯖しゃぶしゃぶ鍋
いろんなお鍋を作ってみよう！
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