牛蒡と水菜の牛しゃぶ鍋

材料2人分

• 牛もも肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)
  180g
• 牛蒡
  1/2本
• 水菜
  1束
• 鰹昆布出汁
  1200ml
• ポン酢
  適量

作り方

• 1

  【材料を切る・アクを抜く】 牛蒡は薄めのささがきにして、水で2～3回洗い、水気を切る。 水菜は5cm長さに切る。

  
• 2

  【盛りつける】 鍋に鰹昆布出汁を入れ沸騰させたら、牛蒡、水菜、牛もも肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)を入れ、ポン酢を付けて召し上がれ! ※お好みでスダチを絞っても。 ※鍋の〆は、うどんに黒胡椒がオススメですよ。

  

ポイント

※牛蒡のささがきはピーラーを使うと早くて均一ですよ。 ※牛蒡は洗いすぎると香りが薄くなってしまうので注意。 ※具材に白髪ねぎをたっぷり追加しても香りと旨味が出て美味しいですよ。

作ってみた！

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