【目次】
1.おもてなしにもぴったりのおしゃれえびサラダレシピ
2.スパイシーさがたまらない♪えび入りエスニック風サラダ
3.えび、アボカド、卵の組み合わせは鉄板！デリ風サラダ4種
4.日本酒にもぴったり♪えびを使った和風サラダ
1.おもてなしにもぴったりのおしゃれえびサラダレシピ
いつものサラダもえびが加わるだけでごちそう感がアップ♪ えびを丸ごと使ったり、細かく刻んで使ったり、切り方によっても全く違った印象になります。えびと相性のよいアボカドと組み合わせたサラダや、スモークサーモンを加えてさらにグレードアップしたシーフードサラダなど、おしゃれなえびサラダ4品です。
グレープフルーツの酸味と香りがさわやかなえびサラダ
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シーフードに柑橘の爽やかな香りは文句なしの相性♪ 具材にえびとグレープフルーツの実をたっぷり加え、ドレッシングにも果汁を使います。レモンよりも酸味が少なく、甘みのあるさっぱりした風味に仕上がります。
●にがはっぱ 平沢あや子さんのグレープフルーツと海老のサラダ
彩り豊かなコロコロ具材が楽しい♪えび入りコブサラダ
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えびなどの材料をすべて1〜2cmサイズに食べやすくカットして並べたコブサラダ。材料はアボカド、トマト、ゆで卵など彩りや栄養バランスを考えて、自由に組み合わせできます♪ マヨネーズ、ケチャップ、ヨーグルトなどで作った甘めのこっくりドレッシングが相性抜群！
●小澤 朋子さんの大好き♪コブサラダドレッシング。
えびとサーモンたっぷりのおもてなしシーフードサラダ
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ボイルむきえびとスモークサーモンを使ったボリュームも満点なサラダ。マヨネーズにレモン汁とメープルシロップを混ぜた爽やかな香りのドレッシングでいただきます♪ 簡単なのに華やかな見た目でおもてなしにもぴったりです♪
●さっちん (佐野幸子)さんのサーモンとエビのマヨレモンドレッシングがけ
ヨーグルト入りマヨネーズソースでさっぱり♪えびとアボカドのサラダ
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サニーレタスと薄切りの玉ねぎの上にえびとアボカドを散らすようにのせました。ドレッシングはマヨネーズにヨーグルトを混ぜているのでさっぱり♪ 隠し味のしょうゆで味に奥行きが出ます。
●tomokoさんのえびとアボカドのヨーグルトマヨサラダ
2.スパイシーさがたまらない♪えび入りエスニック風サラダ
えびはタイ料理をはじめ、エスニック料理によく登場する食材。独特の風味でエスニック料理に欠かせない調味料・ナンプラーとも好相性です♪ 「ヤムウンセン」とよばれるタイ料理でおなじみの春雨サラダをはじめ、スパイシーさが魅力のサラダ4種をセレクトしました。
ナンプラー不要♪焼き肉のたれで作る簡単タイ風春雨サラダ
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ナンプラーは使わずに、なんと焼き肉のたれとレモンを混ぜて味つけしたタイ風サラダ。具材はえび、春雨、きゅうりの3種だけなので、特別な材料を用意しなくてもおうちでエスニックテイストが楽しめます。お好きな方はもちろんパクチー追加でどうぞ♪
●Ｙｕｕさんのタイ風春雨サラダ【#ナンプラー不使用#焼肉のたれ#常備菜】
セロリやパクチーが香る♪本格派ヤムウンセン
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ナンプラーやレモン汁、赤唐辛子などで味つけした酸っぱくてピリ辛な、本場の味を追求したヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）。えびのオレンジに紫玉ねぎ、パクチーのグリーンと彩りも豊か。ひき肉も入って食べ応えも◎です。
●笠原知子さんのヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
食欲がない時にも♪なすをたっぷり使ったアジアンテイストのサラダ
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香ばしい焼きなすにえび、ひき肉、玉ねぎ、パクチーなどのたっぷりの具材をドレッシングで和えてのせたサラダ。味付けはナンプラーと砂糖、レモン汁だけとシンプルなので、ぜひチャレンジしてみて。暑い時期、ビールのおつまみにもぴったり！
●伊地知 潔さんのタイ風焼きナスサラダ ヤムマクア
ナンプラー入りドレッシングで！パクチーとアボカド入りエスニックサラダ
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えび、パクチー、アボカド入りのサラダにナンプラーとレモン汁入りのドレッシングをかけたサラダ。パクチーは茎を細かく刻んでドレッシングで和えるのでさらに香りが引き立ちます。
●北島真澄さんのパクチーとアボカドのエスニックサラダ