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    182794さん♡こんばんは。カスタードクリームも手早く混ぜないとダマになったりします。もしダマになってもザルで漉せば大丈夫です。こちらのレシピはりんごを生のままスライスしてサクサクした食感を楽しみます。電子レンジにかけてりんごを煮たらねっとりしっとりになります…手軽に出来て美味しいですよ。こちらのレシピを作ってみようと思ってくださりありがとうございました😊またコメントもありがとうございました^_^

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タイ風焼きナスサラダヤムマクア

20
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2018.06.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID310910

伊地知 潔

ミュージシャン 料理研究家

夏の定番野菜「ナス」をたっぷり使ったサラダ。暑くて食欲が落ちやすいこれからの時期にぴったりの一品です。お家にある材料で手軽に本格アジアンテイストを楽しめます♪

サラダ なす 梅雨 ナンプラー タイ グリル ひき肉 えび パクチー
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材料(3〜4人前)
長ナス 3本
豚ひき肉 100g
むき海老 6尾
赤玉ねぎ 1/4個
パクチー 1束
ナッツ 大さじ1
大さじ3
少々
A
唐辛子(手でちぎっておく) 1本
A
ナンプラー 大さじ3
A
砂糖 小さじ2
A
レモン汁 大さじ3
作り方
Point!
ナスの風味を消さないように、タレの調味料はシンプルに仕上げます。
  1. ・長ナスのへたの部分を切り落とさないよう、ぐるりと切れ目を入れ、縦にも5本くらい切り込みを入れる。
    ・赤玉ねぎを薄切りにして水にさらしておく。
    ・ナッツは細かく砕いておく。
  2. 魚焼きグリルなどで全体が黒く焦げるまで焼く。
  3. 焼きあがったナスの皮をむき、へたを取って3等分に切る。
  4. タレを作る。A

    唐辛子(手でちぎっておく) 1本、ナンプラー 大さじ3、砂糖 小さじ2、レモン汁 大さじ3

    を混ぜ合わせる。
  5. 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、むき海老を茹でてザルにあげる。
  6. 別の鍋に豚ひき肉と酒を入れ、弱火でゆっくり炊く。
  7. 皿に焼いたナスと豚ひき肉、赤玉ねぎ、むき海老を盛り、ナッツとパクチーを添えて、タレをまわしかける。
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