5. ランチに便利！作り置き冷凍できるご飯もの＆パスタ
「主食」を作り置きして冷凍しておくと、手軽に準備したいランチにもとっても役立ちます。カレーやパスタ、ガパオライスなど、ワンプレートで食べられる主食の冷凍保存レシピを集めました。
お肉やわらか♪本格バターチキンカレー
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まろやかで濃厚な味わいのバターチキンカレー。鶏肉にはすりおろし玉ねぎを揉み込んでおくと、タンパク質を分解する酵素の働きでお肉がやわらかくなります。鶏皮を焼いて出た油で具材を炒めることで、うま味とコクが格段にアップしますよ。
●ちおりさんの自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー
冷凍しても美味しい！おかか塩昆布のオイルおにぎり
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簡単に作れて、冷凍保存にぴったりな「オイルおにぎり」。ごま油を混ぜ込むことで風味が良くなるだけでなく、冷凍してもお米がパサついたりかたくなったりするのを防ぐことができます。削り節と塩昆布を加えると、うま味たっぷりのおにぎりになりますよ。
●Ｙｕｕさんの塩昆布おかかdeオイルおにぎり【#冷凍保存 #自然解凍】
お子さまにも！ベーコンとほうれん草、コーンのパスタ
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パスタも具材と作り方によっては冷凍保存が可能！ バター醤油とコンソメを和え、ほうれん草・ベーコン・コーンを加えたこちらのパスタは、冷凍で2週間ほど保存OKです。ベーコンのうま味とコーンの甘みで、ほうれん草を美味しく食べられます。
●ちおりさんの楽々５分で！コーンたっぷり♪ベーコンとほうれん草のパスタ
ひとりランチにも重宝！簡単ガパオライス
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合びき肉とパプリカ、玉ねぎ、にんにくを炒めて調味料で味付けするだけ！ 野菜をたくさん刻むのは案外時間がかかるもの。まとめて作って1食分ずつ冷凍しておけば、いつでも手軽にタイ料理を味わうことができます。食べるときには目玉焼きを添えて。
●Akiyama Keikoさんのお手軽なのに絶品！ガパオライス
6. これ一品で栄養バランス◎♪作り置き冷凍できるスープ
最後は、冷凍保存できる「スープ」のレシピをご紹介。野菜たっぷり＆具だくさんのスープを作り置きしておくと、それだけでも献立の栄養バランスが整い、心強い存在となりますよ。和風・洋風取り揃えたスープのレシピをお届けします。
ごろっと満足♪きのことかぼちゃのクリームスープ
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かぼちゃとしめじ、ベーコンを使った、ほっこり温まるクリームスープ。ベーコンのうま味が全体のベースとなり、シンプルな味付けでもじんわり美味しい一品です。ごろっと入ったかぼちゃの甘みと食べごたえでお腹も満足しますよ。
●鈴木美鈴さんのきのことかぼちゃのクリーム煮【冷凍・作り置き】
朝食にもおすすめ！具だくさん和風ポタージュ
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味噌と豆乳で仕上げた和風のポタージュ。豚ひき肉、白菜、長ねぎ、にんじん、しいたけと具材がたっぷり入っているので、これ1杯で立派なおかず代わりにもなります。味噌と豆乳を加える前の段階で冷凍しておけば、解凍して5分でパパッとできあがりです。
●小澤 朋子さんの仕上げは5分で満点朝食♪味噌と豆乳の具沢山な和風ポタージュ
うま味が凝縮！白菜と切り干し大根のミネストローネ
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たっぷりの野菜とウインナーを使ったミネストローネ。切り干し大根をプラスすると凝縮されたうま味が加わり、深い味わいになりますよ。白菜、にんじん、玉ねぎなど、おうちにある野菜を何でも使って手軽に作れるスープです。
●Ｙｕｕさんの作り置きや冷凍保存に♪『白菜と切り干し大根のミネストローネ』
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