3.野菜だけでさっぱりと♪夏野菜や根菜の南蛮漬け
野菜だけを揚げ焼きやレンジ加熱して、南蛮たれに漬け込んだ副菜レシピを集めました。なすやオクラ、パプリカなどの夏野菜をはじめ、にんじん、ごぼうなどの根菜を使ったレシピも。作り置きしておけば、食卓に彩りが足りないときやとりあえず1品ほしいときに重宝しますよ。
ねぎたっぷりのたれが絶品！なすの南蛮漬け
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食材はなすだけなのに、満足感のある一品。なすを長ねぎたっぷりのたれに漬け込んだ、揚げなすやなすの煮浸しが好きな人におすすめのレシピです。ボリュームが欲しいときは、片栗粉をつけて揚げた鶏むね肉や豚こま肉を加えてもよく合いますよ。
●道添明子〈あーぴん〉さんのタレが絶品！揚げない揚げなすの南蛮漬け【食材1つ・作り置き】
レンジで簡単♪なすとエリンギのポン酢南蛮漬け
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火を使わずに電子レンジだけで調理できるから暑い季節にぴったり。油はレンジ加熱する前になすにまわしかけるだけですし、材料もなすとエリンギだけだから低カロリーでヘルシーな仕上がりに。酸味には酢ではなくポン酢を使うので調味も手軽です。常備菜として作り置きしておきたい一品。
●藤本マキさんのレンジで簡単＊茄子とエリンギの南蛮漬け
大量消費にもぴったり！カラフル夏野菜の南蛮漬け
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なす、オクラ、パプリカ、ミニトマトなど、旬の夏野菜を使ったカラフルな南蛮漬けです。野菜をフライパンでしんなりするまで焼き、めんつゆと酢とすりおろしたしょうがだけで作る南蛮たれに漬け込むだけなので、野菜の大量消費にもおすすめ。すぐに食べても冷やして食べても美味しいですよ♪
●いがらしかなさんのナスとオクラの揚げない南蛮漬け。めんつゆで簡単♪作り置きも。
お弁当にもおすすめ！歯ごたえも楽しめる根菜の南蛮漬け
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栄養豊富な根菜を使ったレシピ。にんじんの彩りがお弁当のおかずとしても使いやすいです。揚げ焼きすることで野菜のコクと甘みが引き立ち、甘酸っぱいたれとのバランスが絶妙！ 大人はもちろん、子どもにも喜ばれる一品です。
●玉田 悦子さんのごぼうとにんじんの南蛮漬け
4.たれの味つけをひと工夫♪南蛮漬けアレンジレシピ
揚げ焼きにした魚や肉、野菜を漬け込む南蛮たれは、酢や醤油、唐辛子などを使うのが定番ですが、ここでは変わり種レシピ3品をご紹介します。梅やトマトジュース、レモンなど、食欲が出る材料を使ったさっぱりした味わいのレシピが揃っていますよ。ぜひいろいろ試してみてくださいね。
さっぱり爽やかで食べやすい！厚揚げの梅南蛮漬け
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厚揚げと野菜を炒めて、さっぱりした梅肉入りの南蛮たれに漬けたアレンジメニューです。南蛮だれは麺つゆベースで酢と梅肉をちぎって入れるだけなので簡単に作れます。梅の風味が爽やかで優しい味付けの南蛮漬けです。
●河埜 玲子さんの簡単！厚揚げの梅南蛮漬け【作り置き】
さば缶×トマトジュースでうま味たっぷり♪カレー風味の南蛮漬け
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最近は常備している方も多いさば缶を使ったお手軽レシピです。南蛮たれにはさば缶と相性がよいトマトジュースを使い、うま味たっぷりに仕上げました。さばを揚げ焼きするときに片栗粉とカレー粉をまぶすことで、しっかりとカレー風味がついて食欲をそそります。
●むっちんぷりんさんのサバ缶使用♪『サバのトマト南蛮漬け』＃サバ缶 ＃作り置き
めんつゆ×レモン汁でひと味違う！鶏むね肉のレモン南蛮漬け
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酢を使わずにレモン汁に鶏むね肉と玉ねぎを漬け込んだレシピ。脂が少なくさっぱりした鶏むね肉でも、片栗粉をまぶして蒸し焼きにすることで、パサつかず時間が経ってもやわらかいままいただけます。暑い日にさっぱりと食べやすいので、夏の作り置きにぴったりです♪
●Ｙｕｕさんのむね肉のレモン南蛮漬け【#作り置き #お弁当 #揚げない】
夏に食べたい！お酢を使った絶品レシピはこちらにも！
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