とろとろ食感で相性ばっちり!【なす×チーズ】の絶品レシピ15選

いろいろな食材と組み合わせやすいなすですが、特に好相性なのがチーズ。味にクセのないなすと、コクのあるチーズを組み合わせることで、なすの美味しさが引き立ちます。なすはさまざまな調理法を楽しめるだけに、炒め物や重ね焼きなどのおかずから、グラタン、パスタ、チーズ焼きまで、なす×チーズのレシピも豊富。普段の食事だけでなく、お弁当やおつまみにもぴったりの15品を厳選してお届けします!

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なす チーズ
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【目次】
1.お弁当にも!なす×豚肉の炒め物や肉巻きレシピ
2.オーブンがなくてもOK!お手軽グラタン
3.フライパンやトースターで!なすのチーズ焼きレシピ
4.相性抜群のトマト風味!なす×チーズのパスタとラザニア

 

1.お弁当にも!なす×豚肉の炒め物や肉巻きレシピ

まずはなすに合う豚肉を使った炒め物や重ね焼き、肉巻きなど4品のご紹介です。チーズをプラスすることで、コクとまろやかさがアップして満足感も◎。お弁当のおかずやお酒のおつまみにうれしいレシピもありますよ。

 

甘辛だれがたまらない!とろ~りチーズのなすと豚肉の重ね焼き

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/330225

縦に薄切りにしたなすと豚薄切り肉をそれぞれフライパンで焼いたらいったん取り出し、なす・大葉・豚肉・チーズの順でミルフィーユ上に重ねて焼いたボリュームおかず。最後に甘辛だれを絡めて香り良く仕上げます。チーズが熱で溶け出して崩れやすくなるため、バランスよく垂直に重ねてから焼くのがポイントです。

●藤本マキさんのとろ~っとチーズ*茄子と豚肉の重ね焼き

 

フライパンに並べて10分待つだけ♪なすと豚ひき肉の味噌チーズ炒め

https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/379554

豚ひき肉はパックのまま下ごしらえをして、なすとミニトマトをカットしたら、あとはフライパンに並べてチーズをかけて火をつけるだけ。蓋をして10分待てば、ボリュームたっぷりのメイン料理の完成! ひき肉のうま味を吸ったなすに、味噌やチーズのコクとミニトマトの酸味がマッチして食欲をそそります。

●小澤 朋子さんのフライパンで10分待つだけ!茄子と豚ひきの味噌チーズ炒め

 

ご飯もお酒もすすむ!なすの肉巻きのハニー照り焼き

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/177294

なすにスライスチーズと大葉、豚バラ肉を巻いたお弁当にもぴったりの肉巻きです。大葉の爽やかな風味とはちみつ入りの甘辛だれが絶妙で、ご飯もお酒もすすみます♪ 豚バラ肉とチーズのうま味を吸い込んだなすが最高に美味しい一品です。

●Yuuさんの男子も喜ぶ 『なすと大葉の豚巻き♡甘辛チーズ照り焼き』

 

仕上げのチーズがポイント!なすとピーマンの味噌炒め

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/378558

味噌とオイスターソースで炒めたなすとピーマン、しめじに、ピザ用チーズを加えたご飯のすすむおかず。なすとピーマンは1~2cmの斜め切りで食べやすいサイズなので、ご飯にのせて丼ぶりにしても美味しいですよ。

●松山絵美さんの*豚肉となすとピーマンの旨味噌チーズ炒め*

 

2.オーブンがなくてもOK!お手軽グラタン

具材のうま味や油を吸ったなすと、とろ~りチーズの組み合わせがたまらないグラタンは、なす×チーズの中でも手軽に作れるうれしいメニュー。しかもオーブンがなくてもトースターやレンジで作れるレシピばかりです。トマトソースやミートソース、豆乳味噌など、いろいろな味付けのレシピを4品集めました。

 

ひき肉たっぷり!トマト缶で手軽に作れるなすのミートグラタン

https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/393345

焼いたなすにひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒め合わせ、トマトの水煮で煮込んでからトースターやオーブンで焼き上げるグラタン。先になすをじっくり焼いておくことで、トロッとやわらかく仕上がります。ご飯と合わせてドリアにしたり、パスタを加えてミートソースパスタにしたりと、アレンジも楽しめますよ。

●にがはっぱ 平沢あや子さんのお肉たっぷり茄子のミートグラタン

 

米なすを丸ごと堪能♪やさしい味わいの鶏肉入り味噌グラタン

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/330786

大きな米なすをくり抜き、中身と鶏ひき肉を炒めて詰めて焼き上げたグラタン。米なすと相性の良い味噌とまろやかな豆乳で味つけすることで、優しい味に仕上がります。見た目も楽しい和風グラタンです。

●楠みどりさんの米ナスの豆乳味噌グラタン

 

トマト缶とレンジでお手軽♪なすとズッキーニのミートソースグラタン

https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/166691

耐熱容器に合いびき肉と、トマト缶やみじん切りにした野菜、調味料などを入れてレンジで加熱するだけの簡単ミートソースで作るグラタンです。グラタン皿にミートソース、炒めたなすとズッキーニが層になるように入れて、チーズをかけて焼き目をつければ完成です。

●高橋 善郎さんのレンジで作る!なすのミートソースグラタン(動画あり)

 

作り置きトマトソースで!なすと大葉の野菜グラタン

https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140591

1人分になす1本と大葉をたっぷり使ったグラタンです。焼き色をつけたなすと大葉を交互に重ね、作り置きしておいた自家製トマトソースとチーズをのせて焼くだけ。具材はとてもシンプルですが、野菜のうま味をしっかりと引き出したトマトソースのおかげで、食べごたえの感じられる一品です。

●tomokoさんの『なすと大葉のトマトソースグラタン』#簡単
【関連レシピ】はこちら『我が家の自家製トマトソース』#アレンジ

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