手間も洗い物も激減！鶏むね肉を楽しむ「ワンパンレシピ」12選
お正月が過ぎ、日常のリズムが戻り始めるころ。「そろそろいつもの食事に戻したい」と思いながらも、休み明けにいきなり手の込んだ料理をするのは、なかなか大変ですよね。そんなときに頼りになるのが、調理器具をあれこれ出す必要がなく、準備も後片付けもラクなワンパン料理。無理なく料理のペースを取り戻せますよ。
今回使う食材は、家計に優しく、毎日の食卓に取り入れやすい鶏むね肉。パサつきやすい印象がありますが、火入れや下ごしらえを工夫すれば、しっとりやわらかく仕上がります。お正月のごちそう続きのあとに取り入れやすいのも魅力です。
定番の甘辛味をはじめ、洋風おかずやさっぱり食べられる一品まで、無理なく作れて、毎日の献立に取り入れやすいレシピを集めました。料理のエンジンがかかりにくい時期に、ぜひ活用してみてください♪
ほっとする美味しさ！ご飯がすすむ「甘辛味」おかず5選
まずは、ひと口食べると思わず顔がほころぶ定番の甘辛味から。こってりとしたたれがお肉に絡み、家族みんなの食欲をそそるメインおかずをそろえました♪
スタミナ満点！鶏むね肉とにらのうまだれ炒め
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まずは、にんにく香る甘辛だれがやわらかな鶏むね肉にたっぷり絡む、食欲そそる一品です。にらの香りと玉ねぎの甘みが加わり、最後まで飽きずに食べられる味わいです。しっとりジューシーなお肉と野菜のシャキシャキ感が心地よく、食べる手が止まりませんよ。
●京(みさと)さんのワンパン10分！【鶏むね肉とにらの旨ダレ炒め】スタミナ満点♩
子どもウケ抜群！鶏たま甘だれ炒め
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焼いた鶏むね肉の横で作る、ふんわりとした卵がポイント。和風だしをきかせた甘だれが全体を優しくまとめ、鶏肉と卵の食感の違いも楽しめます。冷めても美味しく、お弁当にも使いやすいおかずです。
●kanamiさんの＼子どもウケ抜群／ワンパン10分【絶品！鶏たま甘ダレ炒め】
たれがこって～り♪甘辛鶏となす
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とろりと焼いたなすと鶏むね肉に、ほどよいコクの甘辛だれがなじむ一品。片栗粉をまぶして焼くことで、肉の水分を閉じ込め、たれもよく絡みます。キャベツを添えたり、麺にのせたりとアレンジも自在です。
●るみさんの【こってり甘辛鶏となす】フライパンひとつで簡単！
お弁当にもおすすめ！鶏むね肉とれんこんのオイスター炒め
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れんこんの歯ごたえと、やわらかな鶏むね肉の組み合わせが楽しめるひと皿。オイスターソースのうま味が全体を包み込み、冷めても味がぼやけにくいので、作り置きやお弁当にも重宝します。
●まいのごはん。さんの【鶏むね肉とれんこんのオイスターいため】ご飯が進む味！！
驚きのやわらかさ！鶏むね肉の揚げない甘辛から揚げ
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キッチンばさみで切り込みを入れるひと工夫で、パサつきがちな部位も驚くほどやわらかく仕上がります。煮絡めたしょうが醤油のたれが衣になじんでご飯がすすむしっかり味に。包丁もまな板も使わず、後片付けまでラクに済むのがうれしいです。
●今日のおうちごはん！さんの【ズボラなのに超柔らかい♡】鶏むね肉の揚げない甘辛から揚げ
サクサク食感が◎！鶏むね肉の南蛮チキン
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フォークでしっかり叩いて伸ばしたお肉は、揚げ焼きにすることで驚くほどサクサクに！ 絡めた特製の南蛮だれのほどよい酸味が後味を軽くし、ボリュームがありながらも食べやすい一品です。
●今日のおうちごはん！さんの【おいしさ悶絶級！】鶏むね肉のサクサク南蛮チキン☆感動柔らか
洋風からおつまみ風まで！味付けの幅が広がるレシピ6選
続いて甘辛味以外の、鶏むね肉の味付けの幅を広げるレシピをご紹介します。トマトやクリームで煮込んだものから、レモンでさっぱり仕上げる一品まで、鶏むね肉の新しい美味しさを発見できるラインナップです。
チーズがとろ～り！鶏むね肉のトマト煮込み
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/493953
トマト缶の水分だけで煮上げるので、素材のうま味がギュッと凝縮された濃厚な仕上がりになります。バターとにんにくの香りが食欲をそそり、仕上げに加えるチーズがとろりと絡んで、リッチな気分に。15分で完成したとは思えないほど本格的で、パンですくいながら最後まで食べたくなる味わいです。
●RINATY（りなてぃ）さんの【鶏むね肉のトマト煮込み】濃厚トマトソースにチーズがとろり♡
生クリーム不使用！鶏むね肉ときのこのクリーム煮
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/471175
生クリームがなくても、牛乳と片栗粉でダマにならずにクリーミーなソースが作れますよ。まいたけから出るだしがお肉のうま味と混ざり合い、にんにくの風味が後味をキリッと引き締めてくれます。
●京(みさと)さんのワンパン10分！【鶏むね肉ときのこのクリーム煮】牛乳で簡単♩
手軽でヘルシー！鶏むね磯辺天
https://oceans-nadia.com/user/741870/recipe/457854
少ない油で焼き上げるので、天ぷらよりも手軽でヘルシーな一品。マヨネーズを揉み込む裏ワザで、しっとりとしたやわらかさを引き出します。ついつい手が伸びるパクパク食べやすいサイズ感で、副菜にはもちろん、晩酌の軽いおつまみにも最適です。
●さくらいゆか（管理栄養士）さんの【洗いもの嫌い必見】鶏むね磯辺天 #お弁当おかず
混ぜて焼くだけ！鶏むね肉の枝豆チーズ焼き
https://oceans-nadia.com/user/1249570/recipe/499119
フライパンの中で肉をキッチンばさみで切り、そのまま材料を混ぜて焼くだけの超お手軽スタイルです。カリッと香ばしく焼けたチーズの塩気と、枝豆の食感がいいアクセントになり、スナック感覚で楽しめますよ。
●ぽっけ夫婦さんの【鶏むねの枝豆チーズ焼き】フライパンのみ◎混ぜて焼くだけ！
さっぱり美味しい！鶏むね肉とねぎ塩レモン焼き
https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/440033
レモン汁のキリッとした酸味とねぎの香りが広がる、食欲をそそる爽やかなひと皿。とろみのついたねぎ塩だれがお肉にぴたっと絡み、噛むたびに爽やかな風味が鼻に抜けます。仕上げにたっぷり振る黒こしょうが味をピリッと引き締め、お箸が止まらない美味しさです。
●まいのごはん。さんの【夏にぴったり♪簡単】鶏むね肉とネギ塩レモンのさっぱり焼き
コクとうま味満点！鶏むね肉ときのこのバター醤油炒め
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/468295
バター醤油の香ばしさに、ほんのりにんにくをきかせた最強の組み合わせ。数種類のきのこを使うことで香りがより華やかになり、シンプルな調味料ながらも深みのある味わいを楽しめます。きのこの水分を飛ばすように炒めることで、バターのコクとお肉のうま味が際立ち、ご飯がどんどん進みます。
●京(みさと)さんのワンパン10分【鶏むね肉ときのこのバター醤油炒め】
いかがでしたか？ がんばらなくても、フライパンひとつでこれだけバラエティー豊かなひと皿が楽しめますよ。体もお財布も喜ぶ鶏むね肉レシピで、軽やかに新年の料理をスタートさせてみてくださいね！
