【夏にぴったり♪簡単】鶏むね肉とネギ塩レモンのさっぱり焼き
投稿日2022/06/28
更新日2024/04/30
調理時間20分
作り置きや、お弁当、ダイエット、おつまみなど… 様々なジャンルに！！めちゃくちゃおすすめです♪ 夏にぴったり！！ さっぱりしていて、食欲がない時などもおすすめですよ〜〜〜！！！ 下味をつけるので、お肉もやわらかく仕上がり、しっとりとしていてお子さまも 食べやすいです♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 長ねぎ1/3本
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩、こしょう各少々
- Bレモン汁大さじ2
- B鶏がらスープの素、みりん各小さじ2
- B塩少々
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ3
- 片栗粉大さじ2〜3
- ごま油大さじ2
- 粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
■長ねぎは、調味料と混ぜ合わせておいても◎ ■粗挽き黒こしょうは多めがおすすめですよ〜♡
- 1
鶏むね肉はフォークで全体を数箇所刺し、1cmほどの削ぎ切りにしたら、ポリ袋にA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、塩、こしょう各少々とともに入れて揉み込み、10分置く。
- 2
長ねぎはみじん切りにする。B レモン汁大さじ2、鶏がらスープの素、みりん各小さじ2、塩少々、片栗粉小さじ1、水大さじ3は混ぜ合わせる。
- 3
①に片栗粉をまぶしたらフライパンを中火で熱しごま油をひき、鶏むね肉を入れて焼く。
- 4
片面２分ずつ焼いたら弱めの中火にして、長ねぎ、B レモン汁大さじ2、鶏がらスープの素、みりん各小さじ2、塩少々、片栗粉小さじ1、水大さじ3を入れてさっと炒め合わせる。全体にタレが馴染んだら火を止める。
- 5
器に盛りつけたら粗挽き黒胡椒をかける。
440033
質問
作ってみた!
8201222024/08/20 19:34
すっぱく感じたので、レモンは少なめの方がいいと思います！ お肉はとても柔らかくて美味しかったです☺️- 912613
2024/03/21 19:22
レモンがおおすぎ！ 
そうちゃんまま。2023/06/17 23:04
とっても美味しかったです😋 鶏むね肉2枚(750gくらい) 長ネギ2本 調味料2.5倍くらい リピします❤️
とーるじーじ2022/11/09 20:01
作って見ました。 むね肉にもかかわらず柔らかくてさっぱりした味に仕上がりました。- ごま団子
2022/09/27 01:00
この下味をつけた鶏むね肉、最高です👍 今までブライン液に揉み込んでいましたが、マヨネーズ使うとさらに柔らかく、このまま焼いても美味しくて、家族にも評判良かったです！
「鶏むね肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中💛 ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております✨ ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として 企業レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい。 そんな方々へ向けて日々研究し、発信をしています☺️
