【さけとキャベツの豆腐クリームキッシュ】節約/クリスマスに

・さけ(切り身)は酒をふりかけ臭み抜きする。 ・絹ごし豆腐はペーパータオル2枚で包み、ボウルに入れる。電子レンジ(600W)で10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石(湯呑みなど)をおき15分おく。 ・ミニトマトはへたを取り除き、半分に切る。 ・冷凍パイシートは使う5分程前に冷凍庫から取り出し、伸ばせる程度にやわらかくする。 ・オーブンは180℃に予熱しておく。

さけ(切り身)はペーパータオルで軽く拭く。トースターの鉄板にクッキングシートを敷き、さけを並べガーリックソルトをふりかける。 トースター(1000W)で10分程焼き目がつくまで焼く。

ボウルにざく切りキャベツ ダイスカットを入れ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ(600W)で４分加熱し粗熱をとる。

別のボウルに、水切りをした絹ごし豆腐を入れ、ハンドブレンダーなどでクリーム状にする。

3に2、コーン(缶詰/ホールタイプ)、A 片栗粉大さじ4、顆粒コンソメスープの素大さじ1/2、おろししょうが(チューブ)小さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ミックスチーズ100gを入れ、全体を混ぜ合わせる。

冷凍パイシートのつなぎめ1cmのところにハケで卵黄を塗り冷凍パーシートを2枚くっつけ、麺棒で型の大きさになるまでのばす。

5の生地を型に敷き込み、余分な生地を切り落とす。 フォークで数か所穴をあける。

6に4を流し入れる。

1で焼いたさけは5cm長さに切る。

7に8のさけとミニトマトを並べる。

9の上にミックスチーズをのせ、6で切り落とした余分な生地をデコレーションし卵黄を塗る。 180℃のオーブンで30分、その後温度を上げ、200℃のオーブンで5分焼く。

焼き上がり粗熱が取れたら型から取り出す。 パセリ(乾燥)を散らす。