【ご飯が爆発的に進む！厚揚げナスのトロトロ照り焼き】節約

材料4人分

• なす
  5個(400g)
• 厚揚げ
  3枚(300g)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ4
• A
  めんつゆ（４倍濃縮）
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  おろし生姜
  25g
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• 白入りごま
  適量

作り方

• 下準備
  なすは乱切りにする。 厚揚げは1個を8等分に分ける。

• 1

  フライパンにナスをいれ、ごま油大さじ2を回しかけ全体を混ぜる。 中火にかけ、焼く。

  
• 2

  ナスに焼き目がついたら、片栗粉をまぶした厚揚げを加え、残りのごま油を回しかけ焼く。

  
• 3

  厚揚げがしっかりと焼けたら、A めんつゆ（４倍濃縮）50ml、みりん50ml、おろし生姜25g、蜂蜜大さじ1を加える。

  
• 4

  全体を煮絡ませる。

  
• 5

  器に盛り付け、白入りごまを散らす。

ポイント

なすは焼けるまで時間がかかることがあります。なかなか焼けない時は油を加えてください。 厚揚げは片栗粉をまぶして焼くと、冷めても固くならずに美味しく仕上がります。 蜂蜜は１歳未満のお子さんには食べさせないでください。液体オリゴ糖で代用できます。 Aを加えた後は火加減に注意してください。火が強すぎると急に煮詰まることがあります。

作ってみた！

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