主菜
圧力鍋で!牛肉と里芋の韓国風甘辛煮
投稿日2014/01/14
更新日2014/01/14
調理時間25分
里芋と切り落としの牛肉をキムチと一緒にピリ辛に煮込みました!圧力鍋であっという間に作れます!
材料4人分
- 牛肉(切り落とし)150g
- 里芋(皮をむいて)250g
- キムチ30〜50g
- ニラ3本
- ごま油小さじ1
- 酒1/4カップ(50ml)
- みりん大さじ2(30ml)
- しょうゆ大さじ1(15ml)
- 水1/2カップ(100ml)
- (仕上げ用)しょうゆ大さじ1(15ml)
- (あれば)糸唐辛子適量
作り方
ポイント
このレシピでは、ワンダーシェフの圧力鍋「ORTH(オース)」を使用しました。圧力鍋の商品によって圧力調理の時間が異なります(1〜5分程度)。お使いの圧力鍋に合わせて調整してください。
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切る。里芋は大きければ2つに切る。ニラは4㎝長さのざく切りにする。
- 2
圧力鍋にごま油を入れ、牛肉を炒める。軽くほぐれたらキムチを加えてサッと炒める。
- 3
里芋を加えて全体をよく混ぜたら調味料と水を加えてフタを閉める。
- 4
圧力がかかったら1分間(オースの場合)加圧して火を止め、圧力が下がるまで余熱でそのまま置く。
- 5
決められた手順通りにフタを開け、少し煮詰める。
- 6
ニラを加えて、仕上げのしょうゆを入れてひと煮立ちさせ、器に盛り付ける。
- 7
皿に盛り付け、あれば糸唐辛子をあしらう。
レシピID
112924
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- Artist
さいとうあきこ（圧力鍋研究家）
圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。
