余った餃子の皮で！ポテトチーズサモサ

じゃがいもは皮つきのまま良く水洗いし、ラップに包んで600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてフォークなどで潰す。

玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油少々（分量外）をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。

1に2の玉ねぎ、コーン、ピザ用チーズ、お好みでガラムマサラやカレーパウダーを少々加える。塩コショウで味を整える。 （子供のおやつなら、カレーパウダー少々、大人のおつまみ用ならガラムマサラやチリパウダーなどパンチのあるスパイスを使うことをお勧めします。）

餃子の皮に2を大さじ1弱程度のせ、皮のふちに水を付けて閉じる。

180度の揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げ、油を切って器に盛り付ける。好みでトマトケチャップを付けて頂く。