余った餃子の皮で!ポテトチーズサモサ

15

2016.10.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 143868

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

餃子の皮が余ったので、マッシュしたジャガイモにチーズを加えて餃子の皮で包んで揚げました。子供のおやつや、スパイスを加えれば、ワインのお供にも◎

    材料2人分
    餃子の皮 8~10枚
    じゃがいも 中1個
    玉ねぎ 1/4個
    ガラムマサラなどのスパイス 適宜
    コーン(缶詰) 小さじ2
    ピザ用チーズ 10ℊ程度
    塩コショウ 少々
    トマトケチャップ 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    スパイスはお好みで調整してください。包む際は具材がはみ出さないように、しっかりと閉じてください。
    1. じゃがいもは皮つきのまま良く水洗いし、ラップに包んで600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてフォークなどで潰す。
    2. 玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油少々(分量外)をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。
    3. 1に2の玉ねぎ、コーン、ピザ用チーズ、お好みでガラムマサラやカレーパウダーを少々加える。塩コショウで味を整える。
      (子供のおやつなら、カレーパウダー少々、大人のおつまみ用ならガラムマサラやチリパウダーなどパンチのあるスパイスを使うことをお勧めします。)
    4. 餃子の皮に2を大さじ1弱程度のせ、皮のふちに水を付けて閉じる。
    5. 180度の揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げ、油を切って器に盛り付ける。好みでトマトケチャップを付けて頂く。
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