副菜
こんにゃくときゅうりのツナポン和え
投稿日2019/03/29
更新日2019/03/29
調理時間5分
こんにゃくときゅうりを使用したヘルシーな副菜です。さっぱりし過ぎると物足りないので、ツナとポン酢を加えて和えました。箸休めにもぴったりですし、ダイエット中の方にもおすすめです。
材料2人分
- こんにゃく50ℊ
- きゅうり1/2本
- ツナ缶1缶
- 大葉2枚
- Aポン酢大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- 白ごま少々
作り方
ポイント
こんにゃくは下茹でして臭みを取ります。大葉はお好みでOKです。
- 1
こんにゃくは短冊切りにする。熱湯でさっと茹でてアク抜きをし、ザルにあげて冷ます。 きゅうりは薄い輪切りにして塩少々(分量外)をふっておく。水分がでたらしっかりと水気を絞る。 大葉は千切りにする。
- 2
ボウルにA ポン酢大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、こんにゃく、きゅうり、ツナ缶の汁気をきって加える。
- 3
全体をさっくりと和えて器に盛り付ける。白ごまをふり、大葉を添える。
レシピID
374089
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
