主食
我が家の牛丼
投稿日2020/04/06
更新日2020/04/06
調理時間10分
我が家で人気の牛丼は、出汁を効かせたやや甘めの味付けで、子どもでも食べやすく仕上げてあります。大人向けには七味唐辛子をふり、卵と絡めながら食べても美味しいです。玉ねぎもたっぷり入れて、シンプルながら旨味の詰まった牛丼です。
材料2人分
- 牛薄切り肉150~200g
- 玉ねぎ1/2個
- A出汁100㎖
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 紅ショウガ適量
作り方
ポイント
出汁はかつお節の和風だしがおすすめです。アクは丁寧に取り除くことで上品な味わいに仕上がります。
- 1
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、牛肉、玉ねぎを炒める。
- 3
肉の色が変わったら、A 出汁100㎖、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を加える。アクを取り、蓋をして弱めの中火で5分ほど煮る。
- 4
器にごはんを盛り、3をのせる。紅ショウガをのせ、お好みで卵や七味唐辛子を添える。
レシピID
389191
質問
作ってみた!
やちむん大好き2020/09/03 10:43
二倍量で作りました。いつも適当に作っていましたが、レシピ通り作ると夫に誉められました。
misarin2020/07/07 09:37
2、5倍量で作りましたw とても美味しくて 家族にも好評でした（╹◡╹） 写真を撮り忘れてしまいました（^人^）
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
