2019/07/30
15分
楠みどり
ココナッツミルクとプレーンヨーグルトを合わせたスープが爽やかなアジアンテイストの白玉団子です。キウイフルーツやパイナップルを添えて夏らしく仕上げました。白玉団子とココナッツミルクは意外な組み合わせかもしれませんが、とても相性が良いので是非お試しください。
20分
白、ピンク、オレンジの白玉団子と、さくらんぼやマスカットなどの丸いフルーツを浮かべた、カラフルでコロコロとした見た目が楽しいフルーツポンチです。ピンクの白玉団子はいちごジャム、オレンジの白玉団子はニンジンジュースで色付けしています。フルーツは丸くくり抜いたスイカやブルーベリーなどでもOKです。お子さんと一緒に楽しみながら作ってみてください。今回はシロップを作りましたが、炭酸飲料などを注いでもOKです。
2019/07/26
10分
暑い日に嬉しい和のひんやりスイーツです。もっちりとした抹茶入り白玉団子とバニラアイス、粒あんの組み合わせがたまりません。白玉団子をこねるのはお子さんと一緒にやっても楽しいですよ。抹茶の苦みが苦手な子ども向けには抹茶の量を減らすか、牛乳と砂糖を加えて抹茶ミルク風にアレンジしても◎。
2019/07/19
とうもろこしの美味しい季節になりました。とうもろこしの甘みが感じられる、あっさりとした中華スープです。コーンの缶詰でもOKですが、今の時期は是非フレッシュなとうもろこしでお試しください。
2019/07/10
夏バテ予防にぴったりの、ニラや豚肉、納豆を使ったスタミナ満点のチャーハンです。オイスターソースを加えることでコクが増し、食欲をそそります。
5分
火を使わずに簡単に作ることができる、冷たい麻婆豆腐風つけ麺です。トマトやオクラなどの夏野菜がたっぷり食べられてヘルシーです。オクラを入れることによってとろみが付き、麺とスープが絡みやすくなります。辛さはお好みで調整してください。
トマトのカップにそうめんを盛り付けた、夏らしい一皿です。可愛い見た目で、野菜が苦手なお子さんでも思わず手が伸びるかもしれません。具材はコーンやツナなど、子どもに人気の食材と合わせました。
レモンの果汁をたっぷり使うことによって、濃厚なサーモンやアボカドがさっぱりと食べられる、夏におすすめの麺レシピです。レモンの皮をすりおろして散らすと一層爽やかな香りが漂います。簡単かつ栄養価も高いので夏休みのお子さんのお昼ご飯に是非お試しください。
2019/07/03
蒸し暑い夏にぴったりのスイカのデザートです。優しいミルクの味がスイカの甘さを引き立てます。袋に材料を入れて手でもむだけなので、お子さんとやっても楽しいです。大きなスイカを買って食べきれない場合や、スイカの甘みが足りない場合に、こんな風にデザートにアレンジするのもおすすめです。
2019/06/27
食欲のない日や、夏バテ予防にぴったりのスープです。梅の酸味が食欲をそそります。わかめがたっぷりでヘルシーですし、春雨などを加えて食べるスープ風にしても美味しいです。
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
プロフィール
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるお...
╲ SNSでシェアしよう ╱
お仕事のご依頼はこちら
2019.02.28
子どもと一緒に楽しむ、ほっとする料理を作り続けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。楠みどりさんがその第11回目に登場しました。家族で楽しめる家庭料理が得意な楠さんに、普段の生活や料理との関わりについてお聞きしました。
レシピルームTOP
プロフィール詳細
レシピ一覧
コラム一覧
レシピアルバム一覧