フードコーディネーター、野菜ソムリエ by楠みどり

楠みどりのレシピ一覧

秋鮭とエリンギの混ぜご飯
- 2018年9月20日 16:03
- 主食
- 15分
秋炊きこみご飯・混ぜご飯秋鮭エリンギ炊きこみご飯・混ぜご飯ヘルシー簡単青ねぎ

炊き込みご飯よりも手軽に作れる混ぜご飯です。甘辛く炒めた秋鮭とエリンギをさっくりとご飯に混ぜ、青ネギをたっぷり散らしました。お好みで少しバターの風味を効かせたり、ブラックペッパーをふっても◎

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秋鮭とサツマイモの照り焼きバター風味
- 2018年9月19日 19:06
- 主菜
- 15分
ご飯が進むさつまいも生鮭秋鮭エリンギ簡単バター照り焼き魚料理

旬の秋鮭をサツマイモやエリンギとともに甘辛く炒め、仕上げにバターをのせました。身の柔らかい秋鮭と、ホクホクのサツマイモにバターが絡んで箸が進みます。濃いめの味付けなので、水菜などさっぱりした野菜を...

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トマトとシラスの冷製月見パスタ
- 2018年9月16日 13:49
- 主菜
- 10分
冷製パスタオリーブオイルトマト温泉卵お月見簡単ヘルシーしらすパスタ

トマトの酸味とシラスの塩気に、とろ～り温泉卵が加わって、まろやかな美味しさが楽しめる冷製パスタです。オリーブオイルがベースのシンプルな味付けです。

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ナスとピーマンの肉味噌月見うどん
- 2018年9月14日 21:11
- 主食
- 15分
うどんうどんヘルシー簡単お月見冷やしうどん目玉焼きピーマン肉味噌豚ひき肉なす

ナスとピーマンを豚ひき肉と一緒に味噌で炒め、うどんにたっぷりと掛けました。目玉焼きをのせて、全体を混ぜ合わせながら食べるとマイルドになって食べやすくなり、栄養バランスもアップします。お月見におすす...

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お弁当やおつまみに！コンソメポテト
- 2018年9月14日 16:48
- 副菜
- 15分
フライドポテトコンソメお弁当おつまみフライドポテトじゃがいも子供子供に人気

ホクホクのフライドポテトにコンソメをまぶした、子どもに人気の一品です。運動会シーズンのお弁当や、おつまみとしてもおすすめです。

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冷麺風ピリ辛月見そうめん
- 2018年9月11日 18:34
- 主食
- 10分
そうめん冷たい麺ヘルシー簡単お月見ゆで卵ゆで卵キムチキムチ冷麺鶏ささ身レタス

酸味が効いた鶏だしスープで頂く冷麺風の冷やしそうめんです。さっぱりとした中にも鶏の旨味やキムチの辛みが効いていて最後まで飽きずに食べられます。食欲がない日でもツルツルっとのど越し良く食べられます。

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薬味たっぷり！冷やし月見とろろそば
- 2018年9月11日 15:00
- 主食
- 10分
そば冷たい麺ヘルシー簡単お月見卵黄とろろオクラ薬味めんつゆ柚子胡椒

柚子胡椒をアクセントにした冷やし月見そばです。とろろとオクラのネバネバに、カリッと焼いた油揚げを散らして食感を楽しみます。薬味をたっぷりとのせて混ぜてお召し上がりください。

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混ぜて焼くだけ！ニンジン入りスティックチーズケーキ
- 2018年9月11日 12:38
- デザート
- 50分
生クリームクリームチーズベイクドチーズケーキりんご HUROM チーズケーキ簡単子供ヘルシースロージューサー(HUROM)にんじんスイーツ

クリームチーズに生クリームや砂糖などを混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキです。HUROMのジューサーで搾ったニンジンとりんごの搾りかすも加えてあるのでヘルシーですし、断面がオレンジ色で可愛いく仕上がります...

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鶏むね肉と秋野菜の竜田揚げ
- 2018年9月9日 17:06
- 主菜
- 20分
ヘルシー簡単鶏むね肉竜田揚げ生姜かぼちゃ醤油さつまいも揚げもの

薄くそぎ切りにした鶏むね肉にしょうが醤油の下味を付けて揚げました。秋に美味しさを増すかぼちゃやサツマイモも一緒に素揚げして添えると野菜も美味しく食べられます。冷めてもしっとりと美味しいので、お弁当...

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豆苗とツナキムチの月見うどん
- 2018年9月7日 10:16
- 主食
- 5分
冷やしうどん豆苗村上農園ヘルシー時短簡単簡単ランチお月見冷やしうどんキムチキムチツナ

包丁も火も使わずに簡単にできる冷やしうどんです。冷凍うどんをレンジ加熱している間に、豆苗とツナとキムチを和えるだけというお手軽レシピです。卵黄をのせて月見うどんにすると栄養バランスも良くなります。...

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