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〜濃厚ぶりのてりやきソース(甘麹)〜

10

2016.08.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID136647

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

今回はいつものぶりてりの味醂やお砂糖代わりに甘麹で★
生クリームは良く魚介やお肉のソースに使いますが、ぶりてりもこっくり濃厚美味(^-^)
お弁当なので打ち粉をしていますがそのままでも★

照り焼き 魚介のおかず 美容 生クリーム 朝ごはん 男子が大好き おにぎり 魚料理 お弁当 恋人 子供に人気 簡単 子供 甘麹 オイルおにぎり 作り置き キムチ鍋 美肌 ブランチ ヘルシー

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材料4人分
ぶりの切り身 4切れ
小麦粉(打ち粉) 少々
オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2
A
白ワイン(酒) 大さじ2
B
甘麹 大さじ3
B
生クリーム 大さじ3
B
醤油 大さじ3
作り方
Point!
ぶりには必要に応じて当て塩など下処理を行って下さい。
  1. ぶりにまんべんなく粉を叩き、油を熱したフライパンでソテーします。
  2. 1を裏返したらA

    白ワイン(酒) 大さじ2

    を加え蓋をし、蒸し焼きにします。
  3. 2にB

    甘麹 大さじ3、生クリーム 大さじ3、醤油 大さじ3

    を加え強火で煮絡めれば出来上がり♪
6 4

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