主菜
〜濃厚ぶりのてりやきソース（甘麹）〜
投稿日2016/08/04
更新日2016/08/04
調理時間10分
今回はいつものぶりてりの味醂やお砂糖代わりに甘麹で★ 生クリームは良く魚介やお肉のソースに使いますが、ぶりてりもこっくり濃厚美味(^-^) お弁当なので打ち粉をしていますがそのままでも★
材料4人分
- ぶりの切り身4切れ
- 小麦粉(打ち粉)少々
- オリーブオイル(サラダ油)大さじ2
- A白ワイン(酒)大さじ2
- B甘麹大さじ3
- B生クリーム大さじ3
- B醤油大さじ3
作り方
ポイント
ぶりには必要に応じて当て塩など下処理を行って下さい。
- 1
ぶりにまんべんなく粉を叩き、油を熱したフライパンでソテーします。
- 2
１を裏返したらA 白ワイン(酒)大さじ2を加え蓋をし、蒸し焼きにします。
- 3
２にB 甘麹大さじ3、生クリーム大さじ3、醤油大さじ3を加え強火で煮絡めれば出来上がり♪
レシピID
136647
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YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)