〜濃厚ぶりのてりやきソース（甘麹）〜

• 10分

材料4人分

• ぶりの切り身
  4切れ
• 小麦粉(打ち粉)
  少々
• オリーブオイル(サラダ油)
  大さじ2
• A
  白ワイン(酒)
  大さじ2
• B
  甘麹
  大さじ3
• B
  生クリーム
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ3

作り方

• 1

  ぶりにまんべんなく粉を叩き、油を熱したフライパンでソテーします。

  
• 2

  １を裏返したらA 白ワイン(酒)大さじ2を加え蓋をし、蒸し焼きにします。

  
• 3

  ２にB 甘麹大さじ3、生クリーム大さじ3、醤油大さじ3を加え強火で煮絡めれば出来上がり♪

  

ポイント

ぶりには必要に応じて当て塩など下処理を行って下さい。

作ってみた！

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