主菜

お弁当に〜牛肉と牛蒡の甘辛煮(常備菜)〜安い肉version

Name: お弁当に〜牛肉と牛蒡の甘辛煮(常備菜)〜安い肉version
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛肉(こま、バラ、肩ロース) 300g; 塩 ひと摘まみ; 白ワイン(酒) ひと振り(大さじ2くら); ハチミツ(砂糖) 大さじ3; 白ワイン(酒) 大さじ3; 濃口醤油 大さじ3; オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1/2; ピーラーごぼう 1/3本

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10分

エネルギー520kcal
炭水化物25.0g
脂質32.0g
たんぱく質28.5g
糖質22.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お弁当にもぴったりの肉の甘辛煮(大好き♪)にも色んな炊き方がありますが今回はめっちゃ安い肉でも臭みもなくしっとり仕上がる作り方です(^-^)

材料2人分

牛肉(こま、バラ、肩ロース)
300g
A
塩
ひと摘まみ
A
白ワイン(酒)
ひと振り(大さじ2くら)
B
ハチミツ(砂糖)
大さじ3
B
白ワイン(酒)
大さじ3
B
濃口醤油
大さじ3
B
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1/2
C
ピーラーごぼう
1/3本

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
お肉にA 塩ひと摘まみ、白ワイン(酒)ひと振り(大さじ2くら)を揉み込み暫く置き(臭み抜き)、熱湯でサッと茹でます(白くなればOK) 取り出したら水洗いします。
2
フライパンにB ハチミツ(砂糖)大さじ3、白ワイン(酒)大さじ3、濃口醤油大さじ3、オリーブオイル(サラダ油)大さじ1/2を煮立たせ1とC ピーラーごぼう1/3本を加え煮絡ませれば出来上がり★