主菜
柚子胡椒が食欲そそる！しみしみ鶏大根
投稿日2021/01/05
更新日2021/01/05
調理時間20分
旬の大根で「鶏大根」 鶏肉の旨味が大根にしみて、とっても美味しいんです♡ 大根は、いちょうぎりにして煮込むので 短時間で出来上がります。 味のメリハリに柚子胡椒を加えてピリ辛に！！ ごはんもお酒もすすむ一品です♪
材料2人分
- 鶏もも肉３５０g
- 大根５００g
- サラダ油大さじ１
- 白ごま適量
- A水１００ml
- A粉末和風だし小さじ１
- A醤油・みりん・砂糖各大さじ２
- A柚子胡椒小さじ１
作り方
ポイント
柚子胡椒の種類によって多少塩分の差が出てくるので、お好みで調整して下さい。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。 大根は皮をむき、いちょう切りにする。
- 2
フライパンを強火にかけてサラダ油をひき、１を加えて焼き色が付くまで炒める。
- 3
２にA 水１００ml、粉末和風だし小さじ１、醤油・みりん・砂糖各大さじ２、柚子胡椒小さじ１を加えて中火にし、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで加熱する。 火が通ったら蓋を開け、強火にしてある程度水分を飛ばす。 器に盛り付け、白ごまをふる。
レシピID
404187
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！