主食
旬の旨味抜群！牡蠣の絶品カレー
投稿日2021/02/05
更新日2021/02/05
調理時間20分
旬の牡蠣で絶品カレー！ 牡蠣の旨味たっぷりのカレーです♡ 加える野菜は、色々な種類を加えない事がポイント！！ 沢山加えると、牡蠣の味を邪魔してしまいます♪ 仕上げのオイスターソースもポイントのひとつ。 よかったらお試しくださいね♪
材料3人分
- ごはん３人分
- 牡蠣２５０g
- 酒大さじ２
- 玉ねぎ２００g(正味)
- 人参５０g(正味)
- しめじ１房
- バター２０g
- 塩・コショウ適量
- カレールー１００～１２０g
- 水６００ml
- オイスターソース小さじ１
作り方
ポイント
牡蠣は加熱しすぎると縮むので、長時間加熱しすぎないことです。
- 1
玉ねぎは薄切りに、人参は半月切り又はいちょう切りにし、しめじは根元を切り落とし小房に分ける。
- 2
鍋にバターを入れ、１を加えて炒め、塩・コショウする。
- 3
２に牡蠣と酒を加えて蓋をして４分程度加熱し、牡蠣のみ一旦取り出す。
- 4
３に水を加えて加熱し、３の牡蠣を戻し入れ、カレールーを加えてよく混ぜる。 オイスターソースを加えてよく混ぜ、器に盛り付けたごはんにかける。
レシピID
406515
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！