旬の旨味抜群!牡蠣の絶品カレー

20

2021.02.05

分類主食

調理時間: 20分

ID 406515

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

旬の牡蠣で絶品カレー!
牡蠣の旨味たっぷりのカレーです♡
加える野菜は、色々な種類を加えない事がポイント!!

沢山加えると、牡蠣の味を邪魔してしまいます♪
仕上げのオイスターソースもポイントのひとつ。

よかったらお試しくださいね♪

    材料3人分
    ごはん 3人分
    牡蠣 250g
    大さじ2
    玉ねぎ 200g(正味)
    人参 50g(正味)
    しめじ 1房
    バター 20g
    塩・コショウ 適量
    カレールー 100~120g
    600ml
    オイスターソース 小さじ1
    作り方
    Point!
    牡蠣は加熱しすぎると縮むので、長時間加熱しすぎないことです。
    1. 玉ねぎは薄切りに、人参は半月切り又はいちょう切りにし、しめじは根元を切り落とし小房に分ける。
    2. 鍋にバターを入れ、1を加えて炒め、塩・コショウする。
    3. 2に牡蠣と酒を加えて蓋をして4分程度加熱し、牡蠣のみ一旦取り出す。
    4. 3に水を加えて加熱し、3の牡蠣を戻し入れ、カレールーを加えてよく混ぜる。
      オイスターソースを加えてよく混ぜ、器に盛り付けたごはんにかける。
    4 16
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