【大根と里芋のビーフシチュー】牛肉がとろとろ～♡

牛ブロック肉は2cm角程度に切り、大根は乱切り、里芋は一口大に、玉ねぎは くし切りにする。

圧力鍋にサラダ油を入れ牛肉を加えて炒め、塩・あらびき黒コショウをする。 1の野菜を加えて炒め、全体に油がまわったらA 水400ml、顆粒コンソメ大さじ1.5、ローリエ2～3枚を加える。 蓋をして強火にかけ、圧がかかったら中火にして10分程度加圧し、圧力が完全に下がるまで放置する。 時間がない場合は、15分程度加圧し、すぐに圧を抜く。

2にB デミグラスソース缶1缶、ケチャップ大さじ4、みそ(あれば白みそ)大さじ2を加えてよく混ぜ、5分程度かき混ぜながら加熱する。 器に盛り付け、あれば生クリームを少々かける。