【鶏もも肉とナスの南蛮風】揚げずに簡単！

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• ナス
  200g(ヘタを切り落とし所々皮をむいた状態)
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ3
• きざみ小ねぎ
  適量
• A
  醤油・みりん・酢
  各大さじ3
• A
  砂糖・ごま油
  各大さじ1
• A
  輪切り唐辛子
  2つまみ程度(お好みで調整)

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り片栗粉をつける。 ナスは乱切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき、1を並べてこんがりと焼き、 ひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。 途中確認しながらナスは回しながら焼く。

  
• 3

  ボウルにA 醤油・みりん・酢各大さじ3、砂糖・ごま油各大さじ1、輪切り唐辛子2つまみ程度を入れてよく混ぜ2を漬け込む。 しっかりと浸かったら器に盛り付け、きざみ小ねぎをふる。

ポイント

輪切り唐辛子が無い方は一味唐辛子をふってもOKです。

作ってみた！

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