汁物

チキンとアスパラの具だくさんトマトスープ

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20分

エネルギー180kcal
炭水化物15.2g
脂質8.2g
たんぱく質12.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ボリューム満点のトマトスープです。チキンやアスパラをプラスして、栄養もたっぷり摂れます。トマトの赤とアスパラガスの緑で、クリスマスの日の食卓の一品に♡ 普段はスープジャーに入れて、お弁当にも使えます＾＾我が家ではパスタソースとしても活用していますよ(*^^*) 機会がありましたら、是非お試し頂けると嬉しいです♡

材料4人分

鶏もも肉
200g
アスパラガス(太)
3本(約80g)
たまねぎ
1個(約80g)
にんじん
1/2本(約60g)
にんにく（みじん切り）
1片
ローリエの葉
1枚
カットトマト(缶詰)
1缶(400g)
A
コンソメ顆粒タイプ
小さじ2(コンソメ固形タイプの場合1個分)
A
水
200cc
塩
適宜
オリーブ油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉は一口大よりもやや小さめに切ったあと、小麦粉を茶こしなどを使って全体にまぶしておく。 ※つけすぎた粉は払っておく。
1
アスパラガス(太)はピーラーを使って、はかま部分の筋をそいだら、1cm幅に細かく切る。たまねぎは薄切りにし、にんじんは皮をむいて、5㎜のさいの目切りにする。
2
深めの鍋にオリーブ油を中火で熱し、にんにく(みじん切り)を加えて香りがでるまで炒めたら弱火にし、下準備をしておいた鶏もも肉を加え、しっかり焼き色がつくまで焼く。 ※片面ずつしっかり焼いていく。箸などで何度もひっくり返さないこと。
3
2に1を加えて3分間炒め、カットトマト(缶詰)とローリエの葉、A コンソメ顆粒タイプ小さじ2、水200ccを加えたら蓋をして弱めの中火で5分間煮込む。塩で味を整え、お好みで黒こしょうを振り、器に盛りつける。飾りつけでチャービルなどを添える。