プリプリ！ヘルシー鶏むねみぞれ

材料2人分

• 鶏むね肉
  200g(皮なし)
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ２
• 大根
  1/４本(大根上部使用がおすすめ)
• B
  ポン酢
  大さじ２
• B
  めんつゆ
  大さじ２(２倍濃縮)

作り方

• 下準備
  大根はよく洗い、細かいみじん切りもしくは大根おろしにしておく。

• 1

  鶏むね肉は削ぎ切りにしA 塩胡椒少々、片栗粉小さじ２をまぶす。

• 2

  沸騰したお湯で火が通るまでさっと２〜３分火が通るまで茹で、ザルに上げる。

• 3

  容器に水気を切った鶏胸肉と大根おろし（またはみじん切り）、B ポン酢大さじ２、めんつゆ大さじ２を入れ全体に絡め、数分置く。

ポイント

鶏むね肉は繊維を断つように削ぎ切りをしてください。そうすることで茹でても柔らかい鶏胸肉に仕上がります。

作ってみた！

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