なすとかにかまのナムル　チンして和えるだけ。

材料

• なす
  2本（200ｇ）
• えのきたけ
  1/2袋（50ｇ）
• かにかま
  4本（25ｇ）
• 青じそ
  5枚
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ１
• A
  にんにく・おろし
  少々

作り方

• 1

  なすは、皮に包丁で2～3ヶ所切り込みを入れ、1個ずつラップでくるみ、レンジ600wで4分加熱し、細く割く。 えのきたけは石づきを取ってほぐし、加熱皿に入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで30秒で加熱する。 かにかまは細くさき、青じそは細切りにする。

• 2

  なす、えのきたけ、青じそ、かにかまをボウルに入れ、A ごま油小さじ１、しょうゆ大さじ1/2、すりごま大さじ１、にんにく・おろし少々で和える。

ポイント

レンジ加熱後のなすは熱いので、あら熱が取れてから割いてください。急ぐときは、ラップに包んだまま冷水にさらして冷ましてください。 冷蔵庫で２～3日保存可能です。

作ってみた！

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