【15分弁当】野菜たっぷり！お弁当用のビビンバ丼

• 15分

材料1人分

• 豚薄切り肉
  80ｇ
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  しょうがおろし
  小さじ1/4
• もやし
  1/4袋（50ｇ）
• にんじん
  1/8本（20ｇ）
• ピーマン
  1個
• B
  塩
  小さじ1/6
• B
  ごま油
  小さじ１
• 卵
  1個
• C
  マヨネーズ
  小さじ1/2
• C
  塩
  少々
• ごはん
  茶碗1杯分
• 炒りごま
  小さじ１

作り方

• 1

  豚薄切り肉を細切りにし、A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、しょうがおろし小さじ1/4をもみこみ下味をつける。にんじんとピーマンは、細切りにする。

• 2

  レンジクッキングプレートに、１の豚肉、にんじん、ピーマン、もやしを入れ、ふたをし、レンジ500ｗで4分～4分半加熱する。 加熱終了後、野菜をB 塩小さじ1/6、ごま油小さじ１で和える。

  
• 3

  【炒り卵】を作る。 卵とC マヨネーズ小さじ1/2、塩少々をエッグクッカーに入れ、混ぜ合わせる。

• 4

  レンジ500ｗで40秒加熱し、一旦箸でかき混ぜ、再度ふたをしレンジ500ｗで20秒加熱する。 取り出してかき混ぜたら、ふたをして予熱で1分火を通す。

  
• 5

  お弁当箱にごはんを入れ、２と４をのせ、炒りごまを散らす。

ポイント

・ハリオ調理器具を使い、火を使わず電子レンジだけで出来る手間なしビビンバです。 ・ナムルの野菜も、お肉と一緒にレンジで加熱するだけなので、手軽です。 ・保水効果のある砂糖と片栗粉をお肉の下味に加えているので、お肉がしっとりと柔らかく仕上がります。 ・炒り卵にマヨネーズを加え、ふんわり・しっとりと仕上げます。 ・お弁当用なので、にんにくを使用せず、においが気にならないようにしました。 ・レンジの加熱時間は、機種により多少異なる場合があります。

作ってみた！

質問