作り置き。お弁当用コールスロー(汁もれしにくい)

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2019.08.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 378946

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

すりごまが水分を吸収してくれるので、お弁当に入れやすいコールスローです。
また、お弁当は揚げ物やハンバーグなど、油っこいおかずが多いので、マヨネーズを加えずさっぱり味に仕上げています。

    材料4人分(作りやすい分量)
    キャベツ 大4枚(200g)
    にんじん 1/3本(50g)
    塩(塩もみ用) 小さじ1/2
    コーン缶 小1缶(固形量120g)
    A
    すりごま 大さじ2
    A
    お酢 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    なたね油 大さじ1
    A
    塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・塩もみ後出てきた水分は、袋の外から野菜をぎゅっとしっかり絞って捨ててください。
    ・すりごまが水分を吸収してくれるので、汁もれしにくいです。また、ごまの風味で子どもも野菜が食べやすくなります。
    1. キャベツとにんじんは千切りにし保存用ポリ袋に入れる。塩(塩もみ用)を入れて袋の外からもみ、5分ほど置く。
      出てきた水分をしっかり絞って、袋の口から水を捨てる。
    2. 1に、水気をよく切ったコーン缶、A

      すりごま 大さじ2、お酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、なたね油 大さじ1、塩こしょう 少々

      を加えて混ぜる。冷蔵庫で3日ほど保存できる。
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    コメント・感想 Comment
    tama_chan_snow さん
    2020.07.17 06:03

    ドライカレー弁当に付け合せました。とても美味しかったです。

    河埜 玲子
    河埜 玲子 さん
    2020.10.06 20:56:27

    tama_chan_snowさん、ありがとうございます!ドライカレー弁当にコールスロー、合いそうですね^^

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