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作り置き。お弁当用コールスロー(汁もれしにくい)

10
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2019.08.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID378946

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

すりごまが水分を吸収してくれるので、お弁当に入れやすいコールスローです。
また、お弁当は揚げ物やハンバーグなど、油っこいおかずが多いので、マヨネーズを加えずさっぱり味に仕上げています。

サラダ 塩もみ 野菜 ヘルシー 時短 キャベツ マヨネーズ コーン 弁当 にんじん 胡椒 コールスロー お弁当 おかず 簡単 子供 千切り ごま 保存

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材料4人分(作りやすい分量)
キャベツ 大4枚(200g)
にんじん 1/3本(50g)
塩(塩もみ用) 小さじ1/2
コーン缶 小1缶(固形量120g)
A
すりごま 大さじ2
A
お酢 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
なたね油 大さじ1
A
塩こしょう 少々
作り方
Point!
・塩もみ後出てきた水分は、袋の外から野菜をぎゅっとしっかり絞って捨ててください。 ・すりごまが水分を吸収してくれるので、汁もれしにくいです。また、ごまの風味で子どもも野菜が食べやすくなります。
  1. キャベツとにんじんは千切りにし保存用ポリ袋に入れる。塩(塩もみ用)を入れて袋の外からもみ、5分ほど置く。
    出てきた水分をしっかり絞って、袋の口から水を捨てる。
  2. 1に、水気をよく切ったコーン缶、A

    すりごま 大さじ2、お酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、なたね油 大さじ1、塩こしょう 少々

    を加えて混ぜる。冷蔵庫で3日ほど保存できる。
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