作り置き。お弁当用コールスロー（汁もれしにくい）

材料4人分（作りやすい分量）

• キャベツ
  大４枚（200g）
• にんじん
  1/3本（50g）
• 塩(塩もみ用）
  小さじ1/2
• コーン缶
  小1缶（固形量120g）
• A
  すりごま
  大さじ２
• A
  お酢
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  なたね油
  大さじ１
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  キャベツとにんじんは千切りにし保存用ポリ袋に入れる。塩(塩もみ用）を入れて袋の外からもみ、5分ほど置く。 出てきた水分をしっかり絞って、袋の口から水を捨てる。

  
• 2

  １に、水気をよく切ったコーン缶、A すりごま大さじ２、お酢大さじ１、砂糖大さじ１、なたね油大さじ１、塩こしょう少々を加えて混ぜる。冷蔵庫で3日ほど保存できる。

  

ポイント

・塩もみ後出てきた水分は、袋の外から野菜をぎゅっとしっかり絞って捨ててください。 ・すりごまが水分を吸収してくれるので、汁もれしにくいです。また、ごまの風味で子どもも野菜が食べやすくなります。

作ってみた！

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