乾燥わかめをヨーグルトで戻したサラダ!マヨネーズ不使用で低カロリーなのに、クリーミーで美味しい! 食物繊維と発酵食品で腸内環境を整えます。ヨーグルトのカルシウムも加わるので、女性や子どもさんにもおすすめ。
・乾燥わかめをヨーグルトで戻すことで、わかめはシャキシャキした食感に、ヨーグルトはコクと旨みがアップ! ・ツナの代わりに、かにかまやちくわなどでも美味しいです。
ボウルにA 乾燥わかめ10g、ヨーグルト120gを入れて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で1晩おいて戻す。
きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩をもみ込み、しんなりしたら水気をしっかり絞る。ツナ缶は油を切る。 これらを1に加えて混ぜる。
1に2を加えて混ぜ合わせる。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。