やみつき！なすとアボカドの中華風ツナ和え
投稿日2022/05/07
更新日2022/05/07
調理時間5分
さっぱりしたなす、濃厚なアボカド、ツナや鶏がらスープの旨みで、やみつきになる美味しさ！なすをレンジでチンして、材料を和えるだけなのであっという間に出来て簡単です。
材料2人分
- なす大きめ1本(140g)
- アボカド1/2個
- ツナ缶小1缶(70g)
- Aごま油小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aにんにくチューブ1㎝
作り方
ポイント
・なすを加熱したあとに出てきた水分はしっかり切ってください。水っぽいと美味しくなくなります。水分の多いなすの場合、軽くなすを押さえて水分を捨てる方がいいです。 ・アボカドは抗酸化ビタミンのビタミンEや食物繊維を豊富に含み、美容や健康が気になる人にもおすすめです。 ・よりカロリーを抑えたい人は、ノンオイルのツナ缶を使っても美味しくできます。
- 1
なすは輪切りにし、耐熱ボウルに入れラップをふんわりかける。レンジ600wで2分加熱し、出てきた水分は捨てる。
- 2
１に、さいの目に切ったアボカド、缶汁をしっかり切ったツナ缶、A ごま油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、にんにくチューブ1㎝を入れて混ぜる。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
