副菜
やみつき！白だしで簡単 きゅうりの梅しょうが漬け
投稿日2022/07/31
更新日2022/07/31
調理時間5分(漬け込む時間を除く。)
白だしを使って、簡単に出来るきゅうりの漬物です。白だしのやさしい味と、梅干しとしょうがのさわやかな風味でいくらでも食べられます。もちろん低カロリーなので、ダイエット中の人にもおすすめです。
材料2人分
- きゅうり2本
- 梅干し大1個
- A白だし大さじ1
- Aしょうがチューブ5㎝
- Aいりごま大さじ1/2
作り方
ポイント
・白だしは、ヒガシマル醤油 京風割烹 白だしを使用しています。 ・すりこぎでたたき、ポリ袋で漬けるので、包丁・まな板いらずです。 ・きゅうりはすりこぎでたたくことで、味がしみこみやすくなります。
- 1
きゅうりは、厚手の保存袋に入れて、すりこぎでたたく。
- 2
手でちぎった梅干し、A 白だし大さじ1、しょうがチューブ5㎝、いりごま大さじ1/2を入れて冷蔵庫で3時間以上漬ける。
レシピID
436780
質問
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
