レンジで簡単！大根つくね

材料2人分

• 大根
  約4㎝(200g)
• 鶏ひき肉
  100g
• 木綿豆腐
  100g
• ひじき（戻したもの）
  20g(乾燥ひじき約2g分)
• にんじん
  20g
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんはみじん切りにしてラップで包み、レンジ600wで1分加熱する。

  
• 2

  大根は皮をむいて約1㎝の厚さに切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、レンジ600wで6分加熱する。

  
• 3

  ボウルに、鶏ひき肉、木綿豆腐、ひじき（戻したもの）、１のにんじん、A 片栗粉大さじ1/2、塩少々を入れて、よく混ぜる。

  
• 4

  ２の大根の片面に片栗粉少々（分量外）をふり、３を4等分してのせる。ラップをふんわりかけて、レンジ600wで６分半～7分加熱する。

  
• 5

  耐熱容器にB 片栗粉小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ1をよく混ぜ、レンジ600wで30秒加熱し、一旦混ぜる。さらに30秒加熱し混ぜ、５にかける。

  

ポイント

・木綿豆腐は水切りしなくても大丈夫です。 ・レンジだけで作れるので、簡単で手間いらず。誰でも美味しく作れます。 ・たれは、片栗粉が下にたまってしまうと失敗するので、材料を混ぜたら時間をおかずにレンジで加熱してください。

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