おやつにもお弁当にも。さつまいもとりんごのレモン煮

材料4人分

• さつまいも
  1本（200g）
• りんご
  小さめ1個(正味約150g)
• レモン汁
  1/2個分
• 砂糖
  大さじ５

作り方

• 1

  さつまいもは、皮ごと約2㎝の輪切りにし、切ったそばから水につける。りんごは皮ごといちょう切りにする。

• 2

  お鍋に水を切ったさつまいも、りんご、砂糖、ひたひたの水を入れ中火にかける。沸騰したら火を弱めてフタをし、さつまいもが柔らかくなるまで10分ほど煮る。

• 3

  火を止めて、レモン汁を加える。冷蔵庫で４～5日保存できる。よく冷やしたほうがおいしい。

ポイント

・レモンとりんごを一緒に煮ることで、さつまいもが爽やかに、さっぱりと食べられます。 ・冷やしたほうが、味がなじんでおいしいです。 ・冷蔵庫で４～5日保存可能です。

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