副菜
ヨーグルトdeコールスローサラダ
投稿日2016/01/22
更新日2016/01/22
調理時間10分
マヨネーズを使わずヨーグルトでさっぱりと仕上げます♪ オイルも使わないので、夜遅めの時などにもどーぞ。
材料（作りやすい分量）
- キャベツ250g
- きゅうり1本
- にんじん1/2本
- たまねぎ1/2個
- スイートコーン100g
- プレーンヨーグルト80g
- 塩・こしょう少々
- 砂糖小さじ1
- 白ワインビネガー(または酢)小さじ1
- パセリ少々
作り方
ポイント
プレーンヨーグルトを使っているので砂糖を加えていますが、入れなくてもＯＫです。水切りヨーグルトを使うともっと濃厚になります。 コクがほしい方は、オリーブオイルやハムを加えてもよいです。
- 1
きゅうり・たまねぎは薄切りに、にんじんは千切りに、キャベツは細切りにする。
- 2
１を塩もみしてしっかりと水気を切る。
- 3
ボールにヨーグルト・砂糖・こしょう・白ワインビネガーを入れてよく混ぜ合わせてから１・コーンを加えてざっくりと和え、塩味が足りないようだったら塩を加える。
- 4
器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
レシピID
134577
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。