副菜
なすとみょうがのサラダ風浅漬け
投稿日2016/08/25
更新日2016/08/25
調理時間10分
いつもの浅漬けにオイルを加えます。サラダ感覚でモリモリイケますよ。
材料（２～３人分）
- なす2本
- みょうが2個
- しょうが1かけ
- 青紫蘇5枚
- 塩適量
- アマニ油大さじ1/2
作り方
ポイント
アマニ油の他に、オリーブオイルやごま油などお好きなものを使って頂いてOKです。
- 1
みょうがとしょうがはせん切りにする。
- 2
なすはヘタを切り落としてから縦半分に切り、5ｍｍの厚さに切る。
- 3
１と２を合わせて塩もみしてしっかりと水気を切り、アマニ油で和え、器に盛り、青紫蘇の千切りをのせる。
レシピID
142236
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。