なすとみょうがのサラダ風浅漬け

材料（２～３人分）

• なす
  2本
• みょうが
  2個
• しょうが
  1かけ
• 青紫蘇
  5枚
• 塩
  適量
• アマニ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  みょうがとしょうがはせん切りにする。

• 2

  なすはヘタを切り落としてから縦半分に切り、5ｍｍの厚さに切る。

• 3

  １と２を合わせて塩もみしてしっかりと水気を切り、アマニ油で和え、器に盛り、青紫蘇の千切りをのせる。

ポイント

アマニ油の他に、オリーブオイルやごま油などお好きなものを使って頂いてOKです。

作ってみた！

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