牛肉とじゃがアスパラ炒め

• 20分

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  200g
• アスパラ
  3本
• パプリカ
  1/2個
• じゃがいも
  2個
• 塩、胡椒
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて7ミリ程度の細切りにする。耐熱容器に入れてラップをして600wのレンジで3分加熱。

• 2

  アスパラは下の皮のかたい部分はピーラーで剥き、じゃがいもと同じくらいの長さになるように斜めに切る。パプリカは縦に細く切る。

• 3

  フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。アスパラも入れて炒める。

• 4

  肉に火が通ったらパプリカ、ジャガイモも入れてさっと炒め、塩、胡椒で調味する。

ポイント

じゃがいもはレンジで加熱しておくことで時短になります。

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