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豚肉ときゅうりの梅炒め

15
炒めものの
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2018.08.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID345709

中井エリカ

管理栄養士。栄養満点の簡単おいしいレシピを発信中!

きゅうりは炒め物でもおいしいんです。サラダで食べるのに飽きたら是非作ってみてください♪
梅干しでさっぱりとして夏にぴったりですよ。

梅干しのクエン酸や豚肉のビタミンB1には疲労回復効果があるので夏バテにもおすすめ☆

炒めもの 夏バテ 豚肉 炒めもの 夏野菜 時短 疲労回復 さっぱり 簡単 梅干し きゅうり
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材料2人分
豚小間肉 250g
きゅうり 2本
A
醤油 小さじ1
A
小さじ1
梅干し 2個
みりん 小さじ1
サラダ油 適量
おかか 適量
作り方
Point!
みりんの分量は梅干しの酸っぱさ加減で調整してください。(甘めの梅干しならみりんは少なく。)
  1. ・豚肉にA

    醤油 小さじ1、酒 小さじ1

    をふり揉みこむ。
    ・きゅうりは長さを三等分に切り、縦に4等分に切る。(画像を参考にしてください)
  2. ・梅干しは種をとって包丁でたたき、みりんと合わせる。
  3. フライパンにサラダ油をひいて豚小間肉を炒める。肉の色が半分程度変わったらきゅうりも加えて炒める。
  4. 肉に火が通ったら1を加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。
  5. おかかをのせてできあがり。
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